1) paste meat flavor
膏状肉类香精
1.
Hurdle technology is an efficient way in preservation of paste meat flavor.
栅栏技术在膏状肉类香精防腐中有明显作用,膏状香精体系中水分活度、包装、保藏温度、辐照、防腐剂均应作为栅栏应用,水分活度Aw为主要栅栏因子,在充分运行HACCP体系的情况下,反应型产品以Aw<0。
2) meat flavor
肉类香精
1.
Application of Maillard reaction in meat flavor industry;
美拉德反应在肉类香精中的作用
2.
This paper has mainly introduced the development of the theory study on meat flavor and classify.
简述了肉类香精的理论基础研究发展历程及其分类;重点介绍了肉类香精在方便面及熟肉制品中的应用,并展望了肉类香精的研究开发前景。
3.
The formation principle of meat flavor and the application of Maillard reaction in meat flavor preparation as well as application status of thermal processing meat flavor were summarized.
论述了美拉德(Maillard)反应的机理、影响因素;肉类香味形成原理及美拉德反应在肉类香精制备中的作用,概述了热反应香精的应用。
3) beef paste flavour
牛肉膏体香精
1.
Antioxidation of several antioxidants in the beef paste flavour;
抗氧化剂对牛肉膏体香精的抗氧化作用
5) Natural Meat Flavoring
天然肉类香精
6) chicken essence paste
鸡肉精膏
1.
This paper discusses the production process of chicken essence paste,mushroom essence paste and the technics of combine season for the two essence paste.
文章就香菇精膏、鸡肉精膏的生产工艺及二者的复配调味工艺进行综合论述。
补充资料：膏霜用白兰香精
分子式：
分子量：
CAS号：
性质：淡黄色油状澄清液体。具有清甜的白兰花香味，香气符合要求，无异杂气味。对皮肤无刺激作用。主要用于雪花膏、润肤霜、冷霜和奶液等化妆品中。用量0.5%~1%。以十六（烷）醛、十四（烷）醛、十九（烷）醛、苯乙醇、乙酸芳樟酯、戊基桂醛、香柠檬油、松油醇、依兰油、芳樟醇、紫罗兰酮、乙酸苄酯、羟基香茅醛、白兰花油和浸膏等主要天然和合成香原料，按确定的配方配料、经均匀混合制得。
分子量：
CAS号：
性质：淡黄色油状澄清液体。具有清甜的白兰花香味，香气符合要求，无异杂气味。对皮肤无刺激作用。主要用于雪花膏、润肤霜、冷霜和奶液等化妆品中。用量0.5%~1%。以十六（烷）醛、十四（烷）醛、十九（烷）醛、苯乙醇、乙酸芳樟酯、戊基桂醛、香柠檬油、松油醇、依兰油、芳樟醇、紫罗兰酮、乙酸苄酯、羟基香茅醛、白兰花油和浸膏等主要天然和合成香原料，按确定的配方配料、经均匀混合制得。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条