1) starch paste property
淀粉糊化特性
1.
Environmental effects of different latitudes on starch paste property of three types of gluten wheat in He′nan Province;
河南省不同纬度生态环境对三种筋型小麦淀粉糊化特性的影响
2) Starch viscosity characteristics
淀粉糊化特性
1.
4°N),setting up seven sowing date treatments,the effects of latitudes and sowing date on the starch viscosity characteristics were studied using rapid viscosity analyzer(RVA).
4°N),设置了7个播期,利用快速黏度分析仪(RVA)分析了纬度和播期对籽粒淀粉糊化特性的影响。
3) starch gelatinization
淀粉糊化
1.
The utilizations of the ohmic heating and apparatus in sterilization,meat processing and starch gelatinization were also introduced.
通电加热技术是食品工程中的一门新兴技术,本文介绍了通电加热技术的基本原理和特点,讨论了通电加热及其装备在杀菌、肉制品加工、淀粉糊化中的应用,指出了通电加热技术研究中存在的问题并对通电加热技术的应用前景进行了分析。
4) paste starch
糊化淀粉
1.
Some conclusions are obtained by comparing the characteristics of the residual oil emulsion which adding with paste starch for dust control with residual oil emulsion in the laboratory.
笔者在实验室对加糊化淀粉的渣油乳状液和纯渣油乳状液的抑尘性能进行对比试验 ,试验结果表明 ,混合抑尘剂的抗蒸发性明显优于纯渣油乳状液 ,将其喷洒于扬尘路面 ,能有效抑制粉尘飞扬 ,且作用时间长 ;它不仅可用于路面防尘 ,而且可用于各类散体物料堆放场的防尘 ,具有较好的应用前景。
5) gelatinized starch
糊化淀粉
1.
Using K2S2O8as initiator,a super-absorbent polymer(SAP) was prepared by graft copolymeriza-tion of gelatinized starch and acrylamide.
以过硫酸钾为引发剂,通过糊化淀粉接枝丙烯酰胺制备了高吸水树脂。
6) Starch physiochemical properties
淀粉理化特性
1.
Starch physiochemical properties are very important for noodle quality, and which are controlled by genetical and environmental factors.
测定了13个小麦品种在3个地点的淀粉理化特性和面条品质,结果表明直链淀粉含量、膨胀势和面条品质主要受遗传因素的控制,品种间变异平方和分别占总变异平方和的57。
补充资料：糊化
分子式：
分子量：
CAS号：
性质：淀粉与水共热后，在一定条件下变成半透明状胶体的现象。淀粉乳受热后，在一定温度范围内，淀粉粒开头破坏，晶体结构消失，体积膨大，粘度急剧上升，呈粘稠的糊状，即成为非结晶性的淀粉。各种淀粉的糊化温度随原料种类、淀粉粒大小等的不同而异。
分子量：
CAS号：
性质：淀粉与水共热后，在一定条件下变成半透明状胶体的现象。淀粉乳受热后，在一定温度范围内，淀粉粒开头破坏，晶体结构消失，体积膨大，粘度急剧上升，呈粘稠的糊状，即成为非结晶性的淀粉。各种淀粉的糊化温度随原料种类、淀粉粒大小等的不同而异。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条