1) Sweet potato vermicelli
甘薯粉条
2) sweetpotato
甘薯
1.
Influence of active composition in sweetpotato storage roots on stability of anthocyanin;
甘薯块根内活性物质对花青素稳定性的影响
2.
Change of starch and sugar of sweetpotato storage roots during processing;
甘薯块根加工中淀粉和糖含量变化的研究
3.
Cloning of resistance gene analog(RGA)from sweetpotato(Ipomoea batatas(L.) Lam);
甘薯抗病基因同源序列的克隆与分析
3) sweet potato
甘薯
1.
Study on extraction and character of different sweet potatoes pigments;
酶法水解甘薯提取三种紫甘薯色素
2.
Study of the instant porridge made by sweet potato and blank corn;
甘薯黑玉米即食糊的研制
3.
Study on extraction method and composition analysis of sweet potato leaf soluble proteins;
甘薯叶片可溶性蛋白提取方法探索及其成分分析
4) Ipomoea batatas L
甘薯
1.
Antioxidant Activity of Polyphenolic Extract from Ipomoea batatas L.;
甘薯多酚粗提液的抗氧化活性研究
2.
Polyphenolic compounds were isolated from pomace of Ipomoea batatas L.
用高速逆流色谱(HSCCC),结合薄层层析(TLC)和颜色反应,对甘薯渣中多酚类化合物进行分离纯化,结果表明:分离得到的3种化合物均为多酚类化合物。
5) sweet potatoes
甘薯
1.
In the starch producing process by sweet potatoes, the released wastewater poses serious problem of environmental pollution and the starch produced is of a brown color.
针对甘薯淀粉加工过程中因大量废水排放造成的环境污染以及产品色泽较深等实际问题 ,进行了新鲜甘薯生产淀粉新工艺研究 ,新工艺主要是通过部分废水循环回用和纤维分离逆流操作来减少废水产生 ,工艺初始阶段即加入质量分数为 0 。
2.
High-quality preserved sweet potatoes,made of fresh root and sugar are gold-en-translucent.
总结了金黄甘薯脯、甘薯虾片和油制低脂甘薯片的加工技术研究结果。
6) Ipomoea batatas
甘薯
1.
Establishment of the Exogenous Gene Expression System Based on the Hairy Roots of Ipomoea batatas(L.) Lam.;
基于甘薯毛状根的外源多基因表达系统的建立
参考词条
补充资料：甘薯粉条
1、产品特点：甘薯粉条，条白条细，养分含量高，适于熬菜、烹炒和凉拌。
2、工艺流程：选料提粉→配料打芡→和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
3、制作要点：
选料提粉：选用含淀粉率高的薯块作原料，加工提取淀粉备用。
配料、打芡：将淀粉放入面缸中，加入35～40℃的温水，使碎粉吸水发糍，再用光洁木棒搅拌，同时从缸边加70℃热水，使粉温达到45～50℃，急速搅拌，再加沸水使淀粉糊化。按0.1%的比例加入明矾，搅匀。
和面：分次将碎淀粉放入缸中，同时双手将面糊上掏和面，和至见不到生粉，此时含水量约48%～50%。面温始终要保持在40%以上。
沸水漏条：先在锅内加水至八九成满，煮沸，再把和好的面装入孔径10毫米的漏条机上，试漏好，然后往沸水锅里漏条。落入热水后，受热便成为韧而透明的粉条。锅内水温保持97℃左右。
冷浴晾条：用竹竿挑起粉条放入冷水中冷却，然后挂架晾干。
打捆包装：将干燥好的粉条打捆、包装后即可存放或销售。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。