1) sweet patato aspergillus
甘薯曲霉
1.
Preparation of 3.324 seed leaven of sweet patato aspergillus;
厚层通风制取3.324甘薯曲霉种曲
2) blue mould of sweet potato
甘薯青霉病
3) grey mould of sweet potato
甘薯灰霉病
4) Phomopsis batatae
甘薯拟茎点霉
1.
Identification showed that it was compositely caused by Aphelenchoides bicaudatus and Phomopsis batatae.
经鉴定该病害是由双尾滑刃线虫(Aphelenchoidesbicaudatus)与甘薯拟茎点霉(Phomopsisbatatae)2种病原物复合侵染所致的一种复合病害。
5) batatic acid
甘薯黑疤霉酸
6) sweet potato poisoning
霉变甘薯中毒
补充资料：甘薯醋
原料配方甘薯100千克、酵母菌培养液40千克、醋种40千克、炒麦粉少许。
制作方法1．把生甘薯切成细丝，加3倍的水浸渍2小时。压榨去水，蒸熟。蒸熟后和以少量的炒麦粉，和酱油曲制作一样制成甘薯曲。
2．按照生甘薯100千克，加水90千克的配合比例，使曲和水在55℃条件下糖化5小时。冷至30℃。加入酵母培养液40千克，使其在28℃发酵4—5日，最后再加入醋种40千克，经2—3星期后醋可以成熟。
3．于60℃情况下加热30分钟放置，使其沉淀。取出上澄的醋。醋粕再进行压榨，如混浊应进行过滤即可得成品醋。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条