1) Coagulated whole egg beverage
凝固型全蛋饮料
2) whole-seed protein beverage
全豆蛋白饮料
1.
The influence of dry milling, wet milling and micro-homogenization on particle size, apparent viscosity, centrifugal sedimentation rate, stability coefficient and centrifugal suspension stability of whole-seed protein beverage were studied.
分别研究了干法磨粉处理、湿法胶体磨以及均质微细化处理对全豆蛋白饮料的粒径、表观粘度、离心沉淀率、稳定性系数和离心悬浮比的影响。
3) solid beverage
固体饮料
1.
Preparation parameters of solid beverage of fructus honey and protein;
蜂蜜蛋白复合固体饮料制备工艺研究
2.
The Preparation of solid beverage of fructus momordicae and kelp;
鲜罗汉果海带复合固体饮料的研制
5) Liquid drink
固形饮料
1.
It's\} about the research of general technological prcess and requirments of micapulational by refining esrtati water, the crosstest of microcapulation and fomula of Liquid drink.
研究了以天然野生植物多穗柯为原料制备微胶囊化发泡型固形饮料的工艺条件 ,着重探讨了微胶囊化包裹的正交选优 ,固形饮料的配方配伍 ,确定了合理的生产工艺和较好的产品配方。
6) protein beverage
蛋白饮料
1.
The nutrition of walnut powder and Its application in manufacturing protein beverage;
核桃粉营养作用及其在蛋白饮料中的应用
2.
Study on soybean whey protein beverage
大豆乳清蛋白饮料的研制
3.
The stability of the acidic jujube-pinenut compound protein beverage was studied systematically in this paper.
对酸性红枣松仁复合蛋白饮料的稳定性进行了研究,试验表明,乳化稳定剂对酸性红枣松仁复合蛋白饮料的稳定性影响显著。
补充资料：全蛋海绵
全蛋海绵
原料：
全蛋4枚
细砂糖80克
低筋面粉120克
吉士粉5克（可用奶粉替代）
色拉油30ml（2汤匙）
水、牛奶或果汁30ml（2汤匙）
做法：
1）将低筋面粉和吉士粉混合，过筛3次备用。
2）准备40度温水一盆，将鸡蛋打入碗中，放置温水盆中。
3）用打蛋器打发全蛋，并待出现鱼眼泡后，逐次加细砂糖打发。
4）往打发好的蛋糊中逐次筛入面粉，由底部向上翻拌均匀至无面粉颗粒。
5）沿面糊四周淋入色拉油翻拌，再沿面糊四周淋入水翻版，至完全均匀。（此时预热烤箱）
6）烤模内壁抹少许油，将面糊刀入7、8分满。
7）烤箱180度，烘焙35分钟即可。无需倒扣！
tips：
1）可以准备少许开水，在搅打全蛋的过程中，如果水温不够，可以添加少量开水增温。
2）如果用不粘模或者烘焙纸，则无需再刷薄油。
缺点：
口感略糙于分蛋海棉蛋糕和戚风蛋糕！
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。