1) white-bean
白豆
1.
Study on extraction of α-amylase inhibitor from white-bean and its enzyme characteristics;
白豆中α-淀粉酶抑制剂的提取及其酶学性质的研究
2) white kidney bean dreg
白芸豆豆渣蛋白
1.
Preparation of peptide from white kidney bean dreg by different fungi
以白芸豆豆渣为原料,比较了米曲霉、酿酒酵母和黑根霉发酵法对白芸豆豆渣蛋白的水解度,从而探索几种微生物中能够最大程度的利用白芸豆豆渣蛋白制取白芸豆多肽的菌种及发酵条件的优化。
3) pea albumin (PA)
豌豆白蛋白
4) soy protein
大豆蛋白
1.
Experimental research on recovery of lactoalbumin from soy protein wastewater by foam fractionation;
大豆蛋白废水中乳清蛋白的泡沫分离实验
2.
Effect of pre-heat soy protein aggregates on gelation properties;
大豆蛋白预先热聚集对其凝胶性质的影响
3.
Research progress of adhesives made from chemical modification of soy protein;
大豆蛋白胶粘剂的化学改性研究进展
5) soybean proteins
大豆蛋白
1.
Amino acid analysis of soybean proteins induced by lipoxygenase catalyzed linoleic acid;
脂肪氧合酶催化亚油酸氧化对大豆蛋白氨基酸组成的影响
2.
A model system consisting of linoleic acid,lipoxygenase and soybean protein isolate was established to investigate the mechanism of aggregation of soybean proteins induced by lipid oxidation.
利用脂肪氧合酶、亚油酸和大豆分离蛋白构建的模拟体系,研究了脂质氧化诱导的大豆蛋白质聚集的机理。
3.
In this paper we reviewed the technology of nuclear magnetic resonance and its application in soybean proteins.
该文简要介绍核磁共振技术及其在大豆蛋白研究中应用,主要阑述利用核磁共振技术进行大豆蛋白结合水研究和大豆蛋白分子结构及动力学方面研究。
6) Soybean protein
大豆蛋白
1.
Preparation of process meat flavoring by Maillard reaction of hydrolyzing soybean protein;
水解大豆蛋白制备热反应肉味香精
2.
Study on extraction of soybean protein in saponified P_(204) microemulsion system;
皂化P_(204)微乳体系萃取大豆蛋白的研究
3.
Research on functional properties of soybean protein using reverse micelles;
反胶束萃取大豆蛋白的功能性研究
补充资料：白豆
【通用名称】
白豆
【其他名称】
白豆 (《孙真入食忌》)
【异名】
饭豆(《日用本草》)，眉豆、白目豆、甘豆(《广州植物志》)。
【来源】
为豆科植物饭豇豆的种子。
【植物形态】
饭豇豆 一年生直立草本，高20～40厘米。3出复叶，顶生小叶卵状菱形，两侧小叶斜卵形，先端短尖，边全缘或近全缘。总状花序腋生，具长柄；花间通常有垫状腺体；萼钟形，浅绿色，萼齿披针形，上面2萼齿常合生；花瓣大大地伸出萼外；雄蕊2束。荚果长7～15厘米，种子颜色不一。花期7～8月。果熟期9月。 我国各省都有栽培。
【性味】
甘咸，平。 ①《孙寡人食忌》："味咸。" ②《嘉祐本草》："平，无毒。" ③《品汇精要》；"味甘，性平，无毒。"
【归经】
入脾、肾经。 ①《本草蒙筌》："走肾经。" ②《本草求真》："入肠、胃、肾。"
【功用主治】
调中益气，健脾益肾。 ①《孙真人食忌》："肾病宜食。" ②孟诜："补五脏，调中，助十二经脉。" ③《日华子本草》："豆，暖肠胃。叶，利五脏，下气。"
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条