1) juice
汁
1.
The results showed that the correlative degree of H4 is closest to the ideal variety among the experimental materials to show the good potential for processing the carrot juice with the best processing characteristics such as high yield, juicing rate, TSS, and carotenoids content.
以目前市场上销售的主要胡萝卜品种为实验材料,应用灰色关联度分析法,对与胡萝卜加工制汁有关的品种特性——总胡萝卜素含量、可溶性固形物含量、出汁率、亩产量四个主要性状指标进行综合评价。
2) squeezing
榨汁
1.
Objective To investigate the best squeezing technological parameters of Angeleno.
目的研究安哥诺李的最佳榨汁工艺。
2.
As the raw material ,winter-melon and tea were processed,by use of squeezing,decocting,filtrating method and so on.
介绍了以冬瓜、茶叶为原料,经榨汁、煎汁、过滤等处理过程提取其有效成分,配以辅料精制成蔬菜茶汁复合饮料的方法。
3) ginger juice
姜汁
1.
Study on effect of ginger juice on milk coagulation and application on the production;
姜汁在快速检测发酵乳与非发酵乳中的应用
2.
Research on processing technology and formula of coagulant milk with ginger juice;
姜汁凝乳制作工艺与配方的研究
4) wort
麦汁
1.
Measurement of Nine Kinds of Organic Acids in Wort and Beer by Ion Chromatography;
离子色谱法分析麦汁和啤酒体系中9种有机酸含量的研究
2.
Effect of mashing technology on wort buffering capacity;
糖化工艺对麦汁缓冲性影响的研究
5) orange juice
橙汁
1.
Study on processing technology of mixed cactus and orange juice drink;
仙人掌橙汁复合饮料加工工艺的研究
2.
Influence of temperature and soluble solids concentration on thermal conductivity of orange juice;
温度和糖度对橙汁热导率的影响
3.
Advances in research on analysis of volatile flavour components in orange juice;
橙汁中挥发性风味成分分析的研究进展
6) juice
果汁
1.
Aromatic compounds of fresh juice and fermented wine made of Litchi(cv.Heiye);
黑叶荔枝鲜果汁与发酵酒液的香气成分及其变化
2.
Determination of Sodium Influence Factor and Elimination in Fruit Juice by Flame Atomic Absorption Spectrometry;
火焰原子吸收法测定果汁中钠的影响因素及消除
3.
Influence of Ultra High Pressure treatment on the quality of Lychee juice;
超高压处理对荔枝果汁品质的影响
参考词条
补充资料：DDS糖汁清净工艺
一、DDS糖汁清净工艺的优点。
1、做到甲、乙糖混合后，作为优质成品糖出厂，色值0.2司丹默。
2、石灰石消耗少，仅2.6～2.8%对甜菜重量（我国为9%左右）；相应的滤泥中糖分损失也少，仅0.03%对甜菜重量（我国为0.1%左右）。
3、由于石灰石消耗少，相应减少了焦炭消耗；对石灰窑容积的要求减小，有利于老厂扩大加工能力。
4、工艺流程简单。
二、DDS糖汁清净工艺的特点。
1、采用渐进式、较长时间冷预灰。满足不同非糖分对最佳PH的不同要求；将冷预灰时间延长到30分钟，可使预灰化学反应完全彻底；同时通过将一碳饱充汁（60%）回流到预灰，可减少糖汁清净过程石灰用量，并将预灰汁温度提高到冷预灰工艺要求的摄氏35度。
2、采用较长时间冷主灰。利用石灰在低温下溶解度高的性质，在摄氏30～40度低温下进行冷主灰（加灰量0.2～0.3%），以减少石灰用量，有利于降低清净汁色泽；将冷主灰时间延长到30～45分钟，可保证冷主灰反应完全；冷主灰桶大一些，也有利于调节糖汁流量均衡；由于冷主灰加灰量少，还可防止冷主灰汁加热器迅速结垢。
3、适当时间的热主灰。冷主灰汁经加热后，进行10～15分钟的热主灰，加入剩余的石灰量，使一些非糖分，特别是还原糖完全分解，提高清净糖汁的热稳定性。
4、采用过滤增稠加真空吸滤的一碳饱充汁过滤系统。用过滤增稠器代替自然沉降器，可缩短时间、减少热量损失；采用静压（液位压力）过滤代替泵压过滤，可提高过滤质量；采用厚实紧密化纤滤布，同时将真空吸滤机滤清汁经增稠过滤器过滤后，再进行第二次碳酸饱充，可提高滤清汁质量。
5、第二次碳饱充前一清汁仅加热到摄氏85度（而不是102度）。控制较低温度的目的是，减少热量损失，但要求二碳饱充的PH控制必须十分平稳，不出现过饱充情况。
6、二碳饱充后增加停留罐。使二碳饱充汁中呈过饱充状态的钙、镁等盐类充分沉淀析出。
7、糖汁清净过程加苏打（碳酸氢钠）。在第二次碳饱充罐加适量苏打，以降低稀汁的钙盐量，加苏打虽会增加废蜜量，但可防止蒸发罐积垢，并可提高糖汁的自然碱度，防止后工段出现变酸的情况。
三、有关说明。
DDS糖汁清净工艺的优点得益于优良的甜菜品质和煮糖质量，此外还有赖于全厂科学管理；但糖汁清净工艺起着至关重要的作用。
附：DDS糖汁清净工艺流程图
1、做到甲、乙糖混合后，作为优质成品糖出厂，色值0.2司丹默。
2、石灰石消耗少，仅2.6～2.8%对甜菜重量（我国为9%左右）；相应的滤泥中糖分损失也少，仅0.03%对甜菜重量（我国为0.1%左右）。
3、由于石灰石消耗少，相应减少了焦炭消耗；对石灰窑容积的要求减小，有利于老厂扩大加工能力。
4、工艺流程简单。
二、DDS糖汁清净工艺的特点。
1、采用渐进式、较长时间冷预灰。满足不同非糖分对最佳PH的不同要求；将冷预灰时间延长到30分钟，可使预灰化学反应完全彻底；同时通过将一碳饱充汁（60%）回流到预灰，可减少糖汁清净过程石灰用量，并将预灰汁温度提高到冷预灰工艺要求的摄氏35度。
2、采用较长时间冷主灰。利用石灰在低温下溶解度高的性质，在摄氏30～40度低温下进行冷主灰（加灰量0.2～0.3%），以减少石灰用量，有利于降低清净汁色泽；将冷主灰时间延长到30～45分钟，可保证冷主灰反应完全；冷主灰桶大一些，也有利于调节糖汁流量均衡；由于冷主灰加灰量少，还可防止冷主灰汁加热器迅速结垢。
3、适当时间的热主灰。冷主灰汁经加热后，进行10～15分钟的热主灰，加入剩余的石灰量，使一些非糖分，特别是还原糖完全分解，提高清净糖汁的热稳定性。
4、采用过滤增稠加真空吸滤的一碳饱充汁过滤系统。用过滤增稠器代替自然沉降器，可缩短时间、减少热量损失；采用静压（液位压力）过滤代替泵压过滤，可提高过滤质量；采用厚实紧密化纤滤布，同时将真空吸滤机滤清汁经增稠过滤器过滤后，再进行第二次碳酸饱充，可提高滤清汁质量。
5、第二次碳饱充前一清汁仅加热到摄氏85度（而不是102度）。控制较低温度的目的是，减少热量损失，但要求二碳饱充的PH控制必须十分平稳，不出现过饱充情况。
6、二碳饱充后增加停留罐。使二碳饱充汁中呈过饱充状态的钙、镁等盐类充分沉淀析出。
7、糖汁清净过程加苏打（碳酸氢钠）。在第二次碳饱充罐加适量苏打，以降低稀汁的钙盐量，加苏打虽会增加废蜜量，但可防止蒸发罐积垢，并可提高糖汁的自然碱度，防止后工段出现变酸的情况。
三、有关说明。
DDS糖汁清净工艺的优点得益于优良的甜菜品质和煮糖质量，此外还有赖于全厂科学管理；但糖汁清净工艺起着至关重要的作用。
附：DDS糖汁清净工艺流程图
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。