1) mixed vegetable juice
复合蔬菜汁
1.
Research and production of mixed vegetable juice suitable for children;
儿童适宜型天然复合蔬菜汁的研制
2) Composite vegetable beverage
复合蔬菜汁饮料
3) compound fruit and vegetable juice
复合果蔬汁
1.
Processing technology of compound fruit and vegetable juice from aloe, pear and cucumber;
芦荟、梨、黄瓜复合果蔬汁的加工工艺
4) compounded juice
复合果蔬汁
1.
In this manuscript,the effects of the stabilizers on the stability of asparagus compounded juice were studied.
探讨了稳定剂对芦笋复合果蔬汁的稳定性的影响。
2.
The single colloid can not deal with the stability of Brassica oleracea compounded juice.
单一的稳定剂并不能解决甘蓝复合果蔬汁的稳定性问题,而多种稳定剂的稳定效果较好,为此挑选出较好的3种稳定剂,对其进行不同比例的复配,观察一段时间的相对粘度及浊度变化,发现两种稳定剂的复配就能达到稳定的效果,最佳添加量(质量分数)为果胶0。
5) mixed vegetable and fruit juice
果蔬复合汁
1.
In this paper, the preparation of single vegetable juice, the formulation of mixed vegetable and fruit juice, the adjustment of taste and flavor, the improvement of cloudy stability, the physiochemical properties including rehylogy, colorimetry and the general oxidative stability were studied.
本论文研究了蔬菜汁的制备，多组分果蔬复合汁的复配，果蔬汁的调味和稳定性，以及此种果蔬复合汁饮料的流变学、色度学和保健方面的部分特性。
6) composite vegetable juice
复合菜汁
补充资料：复合蔬菜汁
近年来，营养丰富、蕴含多种微量元素的蔬菜汁已成为越来越多的人们青睐和钟爱的保健饮品。由于不同的蔬菜所蕴含的营养元素各不相同，利用冬瓜、胡萝卜、蕃茄、芹菜、菠菜及莴笋等时令蔬菜可制作出营养更丰富、味道更加鲜美的复合蔬菜汁。
原料选择及处理 取无虫蛀、无霉烂、无杂质的新鲜蕃茄5～6份，冬瓜、胡萝卜、莴笋各1份，芹菜、菠菜共1份，将上述选用的蔬菜原料挑选整理后清洗干净，分别置于破碎机中破碎处理后，再放于蒸笼中加热至70～90℃即可。
榨汁及加工 将选取的蔬菜经上述方法处理后，用直径为3毫米和5毫米筛孔的打浆机各打一次，打浆所得的各种菜浆分别置入专用容器内。将上述蔬菜打浆榨汁后，按照蕃茄汁占70%，冬瓜、胡萝卜、芹菜、莴笋、菠菜共占30%的调合比例一同置于容器内（陶缸、大陶罐等均可）均匀地混合搅拌，再向原料内加入糖浆至原料含糖量达到8～10%，调酸至0.3%左右，然后将上述加糖调酸后的原料再用胶体磨细过滤一次。
脱气、包装 按上述方法榨汁加工后的蔬菜原料还需脱气、均质、灭菌、包装等处理工序。方法如下：将获取的蔬菜原汁预热至80℃时在18～20mpa压力下均汁，以促使蔬菜汁液混合物充分融合，混合后汁体更均匀透彻。经高温瞬间灭菌（120～135℃10秒）后当汁液冷却到90℃左右时即可装瓶、密封和分段冷却。也可趁热装瓶（75℃以上），在沸水中杀菌10～15分钟，然后分段冷却即可。
按上述方法在时令蔬菜大量上市时制作复合蔬菜汁不仅成本低廉、营养丰富，且风味独特。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条