1) KGM sol
魔芋溶胶
1.
Effect of KGM sol on rheological properties of styreneacrylate emulsion;
魔芋溶胶对苯丙乳液流变性能的影响
2) Amophophallus gum
魔芋胶
1.
Amophophallus gum used in soft-drink industry was usually used in low concentration for 0.
25%)魔芋胶溶液粘度的影响。
3) konjac glucomannan
魔芋胶
1.
Study on microwave drying lotus and the effect of konjac glucomannan pretreatment;
微波干燥荷花及魔芋胶预处理对其影响的研究
2.
Study on preparation of konjac glucomannan-hydroxypropyl methyl cellulose compression coated tablets for colonic delivery and in vitro release;
结肠定位魔芋胶-羟丙甲纤维素包衣片的制备及体外释药研究
3.
Effect of formulation and preparation process on in vitro release of aminophylline from konjac glucomannan matrix tablets;
处方和工艺因素对氨茶碱魔芋胶骨架片体外释放度的影响
4) konjak gum
魔芋胶
1.
Under the conditions of konjak gum water solution 150 g/L, β-mannanase 50 IU/g konjak gum, hydrolytic temperature 50℃ and hydrolytic time 6 h, the hydrolysate is oligo-saccharides and mono-saccharides analyzed by thin-layer chromatography and HPLC analysis.
利用黑曲霉菌株(Aspergillus niger)LW-1所产酸性β-甘露聚糖酶,对魔芋胶进行水解制备(魔芋)葡甘露低聚糖。
2.
The effect of different concentrations of soy protein isolate (SPI) and konjak gum (KG) on the gel properties of bighead, Aristichthy nobilis, surimi was investigated.
研究了不同质量分数的大豆分离蛋白(SPI)、魔芋胶(KG)对鳙鱼Aristichthynobilis鱼糜凝胶特性的影响。
3.
The hydrolytic conditions of konjak gum for producing glucomannan oligosaccharides were studied with high activity β-mannanase from Aspergillus niger E-56.
在单因素试验的基础上,进一步通过正交试验确定酶法制备甘露低聚糖的最佳工艺条件为:魔芋胶质量浓度240 g/L(去离子水配制),加酶量为120 U/g,50℃酶解8 h。
5) konjac gum
魔芋胶
1.
The functional properties comparison of konjac gum and important plant gum;
魔芋胶与其它重要植物胶功能性质的比较
2.
Research progress on application of konjac gum in China;
我国魔芋胶的应用研究进展
3.
The new-type konjac filament was studied using the konjac gum and plant starch as main materials.
选择魔芋胶和植物淀粉为主要原料,进行了魔芋粉丝的研制开发,得到了七种不同类型的魔芋粉丝,其中以马铃薯魔芋粉丝为最佳。
6) degraded konjak
降解魔芋胶
补充资料：碧玉魔芋烩木耳
Image:1181532584949005.jpg
碧玉魔芋烩木耳
碧玉魔芋烩木耳
原料：
魔芋(黑白各200克) 香芹200克 干木耳1把 盐1茶匙（5克）糖1/2茶匙（3克）鸡精1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1）木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净，沥干水份备用。香芹择去叶子后洗净，切成3cm长的小段。魔芋用水冲净沥干水份。
2）炒锅中放入油，加热至7分热，倒入芹菜和木耳翻炒2分钟，放入魔芋快炒1分钟，加入盐，糖和鸡精。出锅前淋入少许香油即可。
超级罗嗦：
- 魔芋在超市有售，各地魔芋的造型和颜色不同，但营养价值是一样的。
- 干木耳，如果是那种压成小长方块的，用半块就足够啦。
- 黑白魔芋外加黑木耳，颜色比较黯淡，用红黄椒丝点缀一下吧，红黄椒不用加热，切丝后泡入水中，几分钟后就会自然蜷曲。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。