1) fern root starch
蕨根淀粉
1.
Application properties of fern root starch: freeze-thaw stabilization;
不同添加剂对蕨根淀粉冻融稳定性影响的研究
2.
Study on the separation and granular properties of fern root starch;
蕨根淀粉分离及颗粒性质研究
3.
Some researches have shown that fern root starch not only can strengthen our bodies, but also it has the function of preventing and killing cancers.
研究证明蕨根淀粉制品具有强身、健体、防癌、抗癌之功效,因此,开发前景十分广阔。
2) Pteridium squilinum starch
蕨根淀粉
1.
Effect of pH on properties of Pteridium Squilinum starch;
pH对蕨根淀粉加工特性的影响
3) fern starch
蕨淀粉
1.
Edible fern starch was used very early in our country,but the utilization rate was low.
我国对可食蕨淀粉资源的开发较早,但开发利用率较低。
4) Hot and Sour Fern Root Noodles
酸辣蕨根粉
5) pueraria lobata starch
葛根淀粉
1.
Study on gelatinization property of Pueraria lobata starch phosphate este;
葛根淀粉磷酸酯的糊化特性研究
2.
This paper introduce the character of pueraria lobata starch,chemical composition and pharmacological function of pueraria lobata.
葛根淀粉与玉米淀粉、甘薯淀粉在淀粉糊的透光率、冻溶性、凝胶强度和对酸碱的稳定性上有差别;采用正丁醇重结晶法,可以把葛根淀粉的支链淀粉和直链淀粉从整个淀粉体系中分离开来。
3.
The Pueraria lobata starch was used as raw material to synthesize starch phosphoester by dry process.
以葛根淀粉为原料,采用干法工艺制备淀粉磷酸酯。
6) kudzu starch
葛根淀粉
1.
Study of bleaching technics for kudzu starch;
葛根淀粉增白工艺的研究
2.
Some properties o kudzu starch granules were studied,amylose content and resistant to the α-amylase hydrolysis.
本文对葛根淀粉颗粒的性质进行了研究 ,包括淀粉颗粒的大小、形貌、X -射线衍射图谱、α-淀粉酶的酶水解作用方式等 ,并与玉米淀粉进行了比较。
3.
The properties of natural Kudzu starch aren't applicable to many products,so it's necessary to modify Kudzu starch for extend the using area of Kudzu starch.
淀粉是一类重要的食品原辅料，不同的食品对淀粉性质的要求也不同，而葛根原淀粉的性质已不适用于很多食品中，故有必要对淀粉进行变性处理，扩大葛根淀粉的使用范围。
补充资料：蕨根淀粉
蕨是一种名贵的天然野生植物，其根茎的淀粉含有丰富的蛋白质、维生素和人体所需的镁、锌、锗等微量元素，市场上供不应求。现将蕨根粉的加工方法介绍如下：
适时采挖。采挖蕨根一般在立冬至春分前进行，此时蕨根的淀粉含量最高。采挖的蕨根要尽快加工，以免霉变。同时，及时加工还可提高出粉率。
浸泡。将根茎用清水冲洗掉泥沙杂质，刮除表皮，切成7-10厘米长的小段，用水浸泡48小时，其间换水4次，漂除异味。或用篓装满放在溪流旁的活水中浸泡2天后捞起。
碎浆。将浸泡后的根茎放入碎浆机内，边破碎边加水，然后稀释搅拌均匀，分别用80目和100目网筛过滤两次，也可人工捶碎或用石臼捣烂，再装入布袋，在盛有清水的水缸中揉搓，洗尽淀粉，将缸中粉浆用砂布过滤出渣滓。
沉淀。过滤后的粉浆要尽快放进沉淀池或水缸内，加入微量明矾溶液搅匀，让其自然沉淀后，排去清水，即得湿蕨根淀粉。
干燥。将沉淀池内的湿淀粉取出晒至粉状或用50-60℃的高温烘干，即成蕨根淀粉。冷却后，包装贮存即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条