1) Pectinase
果胶酶
1.
Optimizing of fermenting condition of pectinase using beet pomace;
甜菜渣发酵生产果胶酶培养基成分的优化
2.
Clarification effects of pectinase to actinidia arguta juice;
果胶酶对圆枣果汁澄清作用的研究
3.
Study on the degradation of the pectin in wastewater from the production of orange tin by pectinase;
果胶酶降解柑桔罐头生产废水中果胶的研究
2) pectase
[英]['pekteis] [美]['pɛktes]
果胶酶
1.
Analyses of Influence on Green Colored Cotton Property of Pectase Treatment;
果胶酶处理对绿色彩棉性能影响的分析
2.
Optimization of technological parameters of the apple juice treating with pectase;
果胶酶提高苹果出汁率工艺条件的优化
3.
Study on effects of pectase and cellulose on the juice extraction rate of persimmon;
果胶酶和纤维素酶对牛心柿出汁率的影响
3) pectic enzyme
果胶酶
1.
Effect of different yeasts and pectic enzymes on the physical and chemical parameters of red wine;
不同酵母及果胶酶对红葡萄酒综合理化指标的影响
2.
Studies on alkaline pectic enzyme from B.subtilis Ⅰ..Selection,identification of stain and properties of pectic enzymes;
枯草杆菌(Bacillus subtilis)产果胶酶的研究 Ⅰ.菌种选育、鉴定及其酶学特征分析
3.
To get transparent drink,pectic enzyme was used to treat apple vinegar.
为了获得澄清的饮料,采用果胶酶对苹果醋进行处理,条件为:果胶酶用量1。
4) pectinases
果胶酶
1.
A Study on Application of Pectinases from Mutant of Cladosporium herbarum (Pers) Link Ex Gray;
禾黑芽枝霉诱变体果胶酶的应用研究
2.
Influence of temperature,initial pH,water content and inocalum size on the pectinases production of the solid state fermentation of Penicillium oxalicum BZH-2002 was investigated.
对草酸青霉菌(Penixillium oxalicum)BZH-2002菌株固体发酵果胶酶的主要影响因子温度、初始pH值、含水量及接种量进行了实验探讨,确定了最佳培养条件：温度为30℃,初始pH值为4。
3.
The characteristic of pectinases production by solid state fermentation with Penicillium oxalicum BZH-2002 and lixiviation condition were investigated.
对草酸青霉菌(Penixillium oxalicum)BZH-2002菌株固体发酵果胶酶的特性及浸提条件进行了研究,确定其最佳产酶时期为72-92h,利用干物质量最快的时期为24-72h,发酵产酶期间培养基介质中pH值呈“V”字形变化。
5) pectolase
果胶酶
1.
The study of a synergistic effect of metallic ion on pectolase;
金属离子对果胶酶的协同作用研究
2.
Its softness can be been improved by finishing with ellulase and pectolase .
通过纤维素酶、果胶酶协同生态整理,可起到去茸毛、除杂和柔软作用。
3.
This research is carries on the single factor with the pectolase to the seabuckthorn fruit juice to be clear and best to clarify the craft condition the determination experiment.
本研究是用果胶酶对沙棘果汁进行单因素澄清及最佳澄清工艺条件的确定试验。
6) polygalacturonase
[,pɔliɡælək'tjuərəneis]
果胶酶
1.
Then dynamic variation of polygalacturonase activity and soluble sugar contents of 3 treatments abovement.
为了探明乌龙茶做青过程中果胶酶活性及相关生化成分的变化规律,选用金萱、白叶单枞的新梢,设置了新工艺摇青和在新工艺基础上加大强度摇青2个处理,并以在制品的不摇青处理作为新工艺的对照,研究了各处理过程在制品的果胶酶(PG)活性动态变化,同时,研究了Ca2+处理对PG活性的影响,并结合相关生化成分的变化探讨了PG在做青过程中对乌龙茶品质形成的生化效应。
2.
The production of oxalic acid(OA) and polygalacturonase(PG) by S.
对强弱毒力不同的核盘菌Ep-1PNA5和Ep-1PN的主要致病因子草酸和果胶酶的产生进行了比较研究。
3.
The activities of polygalacturonase (PG), pectin methylesterase(PME), cellulase, peroxidase(POD) and polyphenol oxidase (PPO) in litchi pericarp were studied in comparison between cultivars "Nuomici" and "Huaizhi".
“糯米糍”荔枝裂果率极显著高于“淮枝” ,前者果皮中的果胶酶、纤维素酶和果胶甲酯酶的活性高于后者 ,其中以果胶酶活性差异最明显 ,其次是纤维素酶 ,果胶甲酯酶差异最小 ;“糯米糍”细胞壁结合型的过氧化物酶 (POD)和多酚氧化酶 (PPO)活性明显高于“淮枝” ,而水溶性POD和PPO的活性则两个品种间无明显差异。
补充资料：果胶酶
分子式：
CAS号：
性质：催化植物细胞间质(即果胶质)水解成半乳糖醛酸和果胶酸的一类酶。按其作用方式，大致可分为三类：(1)原果胶酶(protopectinase)，可使天然果胶转变为可溶性果胶。(2)果胶聚半乳糖醛酸酶(pectin polygalacturonase；PG)，使果胶或果胶酸中α-1,4键分解，而生成半乳糖醛酸。(3)果胶甲酯水解酶(pectin methylesterase；PE)，使果胶中甲酯水解，生成果胶酸。为使果胶完全分解，需要先用PE，再用PG。在果汁澄清中，亦同时用这两种酶。灰白色粉末或中黄色液体。最适作用pH值3.5～4.5，最适作用温度40～50℃。果胶酶广泛存在于植物和微生物中，动物细胞通常不能合成这类酶。工业上主要采用曲霉菌，如黑曲霉或青霉菌等生产。用于果汁加工(澄清果汁)、橘子脱囊衣以及制造浓缩果汁、果粉和低糖果冻。也可用于加强果酒的澄清效果，提高酒的收率。还可用于麻料脱胶和木材防腐等。
CAS号：
性质：催化植物细胞间质(即果胶质)水解成半乳糖醛酸和果胶酸的一类酶。按其作用方式，大致可分为三类：(1)原果胶酶(protopectinase)，可使天然果胶转变为可溶性果胶。(2)果胶聚半乳糖醛酸酶(pectin polygalacturonase；PG)，使果胶或果胶酸中α-1,4键分解，而生成半乳糖醛酸。(3)果胶甲酯水解酶(pectin methylesterase；PE)，使果胶中甲酯水解，生成果胶酸。为使果胶完全分解，需要先用PE，再用PG。在果汁澄清中，亦同时用这两种酶。灰白色粉末或中黄色液体。最适作用pH值3.5～4.5，最适作用温度40～50℃。果胶酶广泛存在于植物和微生物中，动物细胞通常不能合成这类酶。工业上主要采用曲霉菌，如黑曲霉或青霉菌等生产。用于果汁加工(澄清果汁)、橘子脱囊衣以及制造浓缩果汁、果粉和低糖果冻。也可用于加强果酒的澄清效果，提高酒的收率。还可用于麻料脱胶和木材防腐等。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条