1) pectinase activity
果胶酶活性
1.
A new method for determination of pectinase activity in flax water of fermented broth by Spectrophotometry was studied.
本文论述了用分光光度法测定发醇液等成份复杂的样品中果胶酶活性的新方法,标准曲线相关系数γ=0。
2) pectinesterase activity
果胶酯酶活性
3) alkaline pectinase
碱性果胶酶
1.
The cultivation of alkaline pectinase strains and the application in fabric pretreatment;
碱性果胶酶菌种选育及在纺织前处理中的应用研究
2.
Research on the enzymatic degradation products from cotton knitwear scoured with alkaline pectinase;
棉针织物碱性果胶酶精练时酶解产物的研究
3.
Stability of alkaline pectinase applied in cotton fabric scouring;
纺织精练中碱性果胶酶稳定性的改进研究
4) acidic pectinases
酸性果胶酶
5) collagenase activity
胶原酶活性
1.
The determination methods for collagenase activity both a t home and abroad were introduced in detail.
系统地介绍了国内外测定胶原酶活性的方法。
补充资料：果胶酶
分子式：
CAS号：
性质：催化植物细胞间质(即果胶质)水解成半乳糖醛酸和果胶酸的一类酶。按其作用方式，大致可分为三类：(1)原果胶酶(protopectinase)，可使天然果胶转变为可溶性果胶。(2)果胶聚半乳糖醛酸酶(pectin polygalacturonase；PG)，使果胶或果胶酸中α-1,4键分解，而生成半乳糖醛酸。(3)果胶甲酯水解酶(pectin methylesterase；PE)，使果胶中甲酯水解，生成果胶酸。为使果胶完全分解，需要先用PE，再用PG。在果汁澄清中，亦同时用这两种酶。灰白色粉末或中黄色液体。最适作用pH值3.5～4.5，最适作用温度40～50℃。果胶酶广泛存在于植物和微生物中，动物细胞通常不能合成这类酶。工业上主要采用曲霉菌，如黑曲霉或青霉菌等生产。用于果汁加工(澄清果汁)、橘子脱囊衣以及制造浓缩果汁、果粉和低糖果冻。也可用于加强果酒的澄清效果，提高酒的收率。还可用于麻料脱胶和木材防腐等。
CAS号：
性质：催化植物细胞间质(即果胶质)水解成半乳糖醛酸和果胶酸的一类酶。按其作用方式，大致可分为三类：(1)原果胶酶(protopectinase)，可使天然果胶转变为可溶性果胶。(2)果胶聚半乳糖醛酸酶(pectin polygalacturonase；PG)，使果胶或果胶酸中α-1,4键分解，而生成半乳糖醛酸。(3)果胶甲酯水解酶(pectin methylesterase；PE)，使果胶中甲酯水解，生成果胶酸。为使果胶完全分解，需要先用PE，再用PG。在果汁澄清中，亦同时用这两种酶。灰白色粉末或中黄色液体。最适作用pH值3.5～4.5，最适作用温度40～50℃。果胶酶广泛存在于植物和微生物中，动物细胞通常不能合成这类酶。工业上主要采用曲霉菌，如黑曲霉或青霉菌等生产。用于果汁加工(澄清果汁)、橘子脱囊衣以及制造浓缩果汁、果粉和低糖果冻。也可用于加强果酒的澄清效果，提高酒的收率。还可用于麻料脱胶和木材防腐等。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条