紫菜

紫菜 (《本草经集注》)

索菜(《漳浦县志》)，紫英(《本草从新》)，子菜(《漳州府志》)。

主要为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。

甘紫菜 藻体为扁平叶状体，基部有盘状固着器。具短柄，由柄上生出的叶状体呈广披针形或椭圆形，一般长可达15～20厘米，宽10～16厘米，个别的长可达50厘米，宽可达30厘米。膜质，边缘波状；幼时浅粉红色，以后逐渐变为深紫色，衰老时转为浅紫黄色。生长期(叶状体)11月至次年5月。 生于海湾内较平静的中潮带岩石上。分布江苏连云港以北的黄海和渤海海岸。亦有栽培者。 此外常见的尚有圆紫菜(青岛以南沿海)、长紫菜(浙江、福建、广东沿海)等数种。

干紫菜含水分10%，蛋白质24.5%，脂肪0.9%，碳水化物31%，粗纤维3.4%，灰分30.3%，钙330毫克%，磷440毫克%，铁32毫克%，胡萝卜素1.23毫克%，硫胺素0.44毫克%，核黄素2.07毫克%，尼克酸5.1毫克%，抗坏血酸1毫克%。每公斤干紫菜含碘18毫克。 甘紫菜中含核黄素，尼克酸，生物素，硫辛酸，维生素B12，胆碱比较丰富；多量自由氨基酸如丙氨酸，谷氨酸，天门冬氨酸；β-胡萝卜素及少量α-胡萝卜素，叶黄素，玉蜀黍黄素；藻红蛋白，藻青蛋白，叶绿素。甘紫菜中含总脂约1.7%(以干重计算)，其中磷脂占35%，甘油三酯25%，甘碳四烯酸占40.8%。尚含α-蒎烯，d-柠檬烯，异松油烯，牻牛儿醇,葛缕酮,糠醛,缬草酸,甲酸,乙酸,丙酸等。

甘咸，寒。 ①《本草拾遗》："味甘，寒。" ②《本草从新》："甘咸，寒。" ③《随息居饮食谱》："甘，凉。"

《本草撮要》："入手太阴经。"

化痰软坚，清热利尿。治瘿瘤，脚气，水肿，淋病。 ①《本草经集注》："治瘿瘤结气。" ②《食疗本草》："下热气，若热气塞咽者，汁饮之。" ③《纲目》："病瘿瘤脚气者宜食之。" ④《随息居饮食谱》："和血养心，清烦涤热，治不寐，利咽喉，除脚气瘿瘤，主时行泻痢，析酲开胃。" ⑤《现代实用中药》："治水肿，淋疾，湿性脚气，甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。" ⑥《国药的药理学》："干嚼之，治肺坏疽的起始性吐臭痰者。"

内服：煎汤。

①《食疗本草》："多食胀人。" ②《本草拾遗》："多食令人腹胀、发气，吐白沫，饮少热醋消之。"