1) ginger protease
生姜蛋白酶
1.
Studies on the Extracting and Usage in Beef Tenderization of Ginger Protease;
生姜蛋白酶的提取及其在牛肉嫩化中的应用研究
2) ginger proteases
生姜蛋白酶
1.
Study on tenderization of beef by ginger proteases;
生姜蛋白酶嫩化牛肉效果的研究
2.
The optimum hydrolysis condition of isolated soy protein (ISP)by partially purified ginger proteases was studied.
以部分纯化的生姜蛋白酶为酶源,对该酶在水解大豆分离蛋白的最佳条件等方面进行了较为详细的探讨。
5) microbe-proteases
微生物蛋白酶
1.
The present review surveys more recent development in the area of application of microbe-proteases to sufu production and the properties of the enzyme produced by the main fungus in the process of sufu aresummarized.
本文概述了腐乳生产用主要出发菌株产蛋白酶的酶学性质,并综述了微生物蛋白酶在腐乳生产中的应用研究进展。
6) Bacteria produced proteinase
产蛋白酶益生菌
补充资料:生姜
【通用名称】
生姜
【其他名称】
生姜 生姜 拼音名:Shengjiang 英文名:RHIZOMA ZINGIBERIS RECENS 书页号:2000年版一部-75 本品为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc. 的新鲜根茎。秋、冬二季采挖, 除去须根及泥沙。
【性状】
本品呈不规则块状,略扁,具指状分枝,长 4~18cm,厚 1~3cm 。表 面黄褐色或灰棕色,有环节,分枝顶端有茎痕或芽。质脆,易折断,断面浅黄色,内皮 层环纹明显,维管束散在。气香特异,味辛辣。
【炮制】
生姜 除去杂质,洗净,用时切厚片。 姜皮 取净生姜,削取外皮。
【性味与归经】
辛,微温。归肺、脾、胃经。
【功能与主治】
解表散寒,温中止呕,化痰止咳。用于风寒感冒,胃寒呕吐,寒 痰咳嗽。
【用法与用量】
3~9g。
【贮藏】
置阴凉潮湿处,或埋入湿沙内,防冻。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条