1) Monascus Sp.M5028
红曲霉M5028
1.
To study the biological characteristics of Monascus Sp.
红曲霉M5028最佳发酵条件为500 mL的三角瓶装液量50 mL;摇床转速150 r/min;发酵时间14 d;发酵液初始pH值为4。
2) monascus
['mɔnəskəs]
红曲霉
1.
Research progress on fermented Monacolin K by Monascus;
红曲霉发酵生产Monacolin K的研究进展
2.
Enhance of Monacolin K production by response surface methodology of Monascus purpureus WX;
响应面法优化红曲霉菌株Monascus purpureusWX液态发酵产Monacolin K工艺条件
3.
Dispute about the Safety of Citrinin of Monascus;
桔霉素与红曲霉的安全性争议
3) Monascus rubber
红曲霉
1.
Solid-state Fermentation for Lovastatin Production by Monascus rubber;
红曲霉固态发酵产Lovastatin的培养条件
2.
With carbon, nitrogen, pH value and fermentation liquid volume in flask as test factors, producing conditions of pigment by Monascus rubber were optimized by L9(34) orthogonal test.
本研究主要针对发酵液培养基中不同碳源、氮源、pH以及装液量分别进行单因素五水平的试验,确定三个较好的水平,再进行四因素三水平正交试验以确定红曲霉产红曲色素的最佳条件。
3.
Monascus rubber, Aspergillus oryzae and Aspergillus niger were adopted as culture strains.
本研究以红曲霉、米曲霉、黑曲霉为菌种,以米渣、麸皮为原料,进行混合制曲,通过对制曲过程中糖化酶和酸、中性蛋白酶活力的变化分析,确定了混合菌种发酵米渣的最佳菌种配比、接种量及制曲时间,得出:米渣接入红曲霉培养4d后,最佳接种量及菌种配比为5%米曲霉+5%黑曲霉混合菌种,制曲时间为2d。
4) Monascus sp
红曲霉
1.
Comparison of Different Transformation Methods for Monascus sp.;
红曲霉不同转化方法的比较
2.
Screening and Mutating of Monascus sp.with Low Content Citrinin Production Ability;
低产桔霉素红曲霉菌种的选育研究
3.
0g/100g after saccharification to supply more fermentable carbon sources for the production of Monascus bran by Monascus sp.
0g/100g,为红曲霉M-1菌株利用麸皮制备红曲麸增加了可发酵碳源。
5) Monascus
['mɔnəskəs]
红曲霉菌
1.
Study on Screening of Monascus Strain with Producing Blood-Lipids Lowering and Its Biological Characteristics;
降胆固醇红曲霉菌株的选育及其生物学特性研究
2.
The influence of toluene,aether and tween-80 on the liquid fermentation of Monascus GM011 was studied due to their capability of changing the cell membrane permeability.
以吐温、甲苯、乙醚三种作为改变红曲霉菌GM011细胞膜通透性的有机溶剂,探讨其对红曲霉菌GM011液态发酵的影响,结果表明:甲苯对该菌的生长、Monacolin K和色素的产生均具有抑制作用,对菌体生长的形态的影响也最大,且这种抑制和添加量成正比例关系;吐温则可以促进色素产生和菌体的生长,但是对Monacolin K的产生却有抑制作用;而乙醚在所试验的添加浓度范围内,对菌体生长、红色色素色价、以及菌体形态几乎不产生影响,但是对Monacolin K的产生却有很大的促进作用。
3.
This paper shows the application and function of monascus and monascus pigment is analysed on food processing, and it takes the important role as a physiological actual substance in monascus.
阐述了红曲霉菌的应用和功能,同时也分析了红曲霉的重要有效生理活性物质红曲色素在食品加工中的功能及应用。
6) Monascus spp
红曲霉
1.
Screening of a high γ-aminobutyric acid-producing Monascus spp from red preserved beancurd;
红腐乳中高产γ-氨基丁酸红曲霉菌株的筛选
2.
Effect of Decolorizing on the Curding Strength of Monascus Spp;
脱色对红曲霉凝乳力的影响
3.
Breeding and Optimization of Fermentation Conditions of Monascus spp Producing γ-Aminobutyric Acid;
高产γ-氨基丁酸红曲霉菌株的筛选及发酵条件优化
补充资料：红曲霉
分子式：
CAS号：
性质：散囊菌目(Eurotiales)中的一属子囊菌曲霉科真菌。存在于树木、土壤和堆积物等。在麦芽汁琼脂培养基上生长良好，菌落初为白色，老熟后变成淡粉色、紫色或灰黑色。多形成红色。红曲可用于酿酒、制醋、做豆腐乳的着色剂和调味剂，也可做中药。在酶制剂工业中也可用其生产糖化酶制剂。近年来，还发现红曲产生的活性物质具有降胆固醇、降血压以及预防和治疗其他疾病的功能。
CAS号：
性质：散囊菌目(Eurotiales)中的一属子囊菌曲霉科真菌。存在于树木、土壤和堆积物等。在麦芽汁琼脂培养基上生长良好，菌落初为白色，老熟后变成淡粉色、紫色或灰黑色。多形成红色。红曲可用于酿酒、制醋、做豆腐乳的着色剂和调味剂，也可做中药。在酶制剂工业中也可用其生产糖化酶制剂。近年来，还发现红曲产生的活性物质具有降胆固醇、降血压以及预防和治疗其他疾病的功能。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条