1) natural spice
天然调味香料
1.
Research progress in the essential oil of natural spice,coriander seeds
天然调味香料芫荽籽精油的研究进展
2) natural condiment
天然调味料
3) Natural meat flavor
天然肉味香料
1.
The new technology of preparing natural meat flavor by using the essence of pig as basic material in enzyme-decomposition and Maillard reaction was introduced.
主要研究了以猪肉为主要原料,采用酶解技术与美拉德反应相结合制备天然肉味香料香精的新工艺,实验结果表明:(1)在美拉德反应前先对鲜肉进行酶解,可以克服反应时间过长的缺点;(2)经过酶解的产品,风味增强,对人体感官能够形成较强的刺激;(3)美拉德反应中温度控制在100～104℃时,反应产物的香气特征更逼真。
4) nature composite condiments
天然复合调味料
1.
So nature composite condiments come into people live.
正是在这种社会需求的背景下,天然复合调味料越来越多地走进了人们视野,进入人们的生活,并且在人们的饮食生活中占有的比重也越来越大。
5) Natural flavor
天然香料
1.
So the production of natural flavor with biotechnological method was interested.
从动植物中提取天然香料受原料来源的限制,从而使天然香料物质的开发和应用受到限制;化学合成的香料又非天然,因此利用生物技术生产天然香料越来越为人们所重视。
2.
essential oils is one of the important part of natural flavors,the resources and application in tobacco industry of essential oils in Guangxi province were reviewed.
植物精油是广西天然香料的重要组成部分,本文综述了广西天然植物精油资源及其卷烟工业中的应用情况。
6) natural perfume
天然香料
1.
Recent progress of research of some modern extract technique being used widely in the industry of natural perfume,and introduced new extraction technics in review.
综述了制备天然香料的不同加工工艺技术及其优缺点,并重点介绍了相对较新的工艺技术——旋转锥体柱蒸馏方法的原理及应用。
2.
Ultrasonic extraction method of valeriana officinalis Linn natural perfume was studied The basic parameters of extraction technology were obtained.
通过超声萃取宽叶缬草天然香料的试验研究，得出了基本工艺参数，探讨了超声萃取过程中的工作机理，试验结果表明：超声萃取天然香料具有较显著的效果，值得进一步研究和开发。
3.
In this paper,research work on the separation technologies of natural perfume are introduced mainly in the following 3 areas:l.
本文介绍了在天然香料分离技术3方面的研究工作：(1）天然香料提取工艺与设备的研究，以桔皮油、山苍子油、桂油为例，说明提取芳香精油新工艺具有出油率高、设备简单等优点；（2）精油及浸膏的深度加工，以山苍子油提柠檬醛和茉莉浸膏制取茉莉净油为例，介绍了精油单离和浸膏精制的研究工作；（3）天然香料的一些新型分离方法初探，介绍了水扩散技术和超临界技术在提取天然香料中的应用。
补充资料：动物天然调味品
动物天然调味品
制作方法 这是日本研制的一种调味品的生产方法，该方法所使用的动物性原料是猪、羊、鸡等的肉或骨等，经蛋白酶分解后，再用水提取出的可溶性物质。得到上述动物性提取
物后，先用动植物油脂的脂肪酶对其加水分解，将其0.2以下的酸价调至2～10，最适为2～5。然后，在动物性提取物(固形物)1份中添加0.1～1%(重量比)的经脂肪酶分解过的动植物油脂，充分混合，并于80～130℃(最适温度为85～100℃)加热，温度保持时间为15～20分钟。如果温度为85～100℃，至少要保持30分钟以上，再将ph调为5～7，因碱性范围所产生的风味比酸性及中性范围更要好。加热时，为了防止生成风味的挥发，需要使用环流冷却器，让冷水循环流动。如果在加热前添加氨基酸和糖类然后加热，所产生的风味会更好。上述方法得到的混合物经脱脂后再浓缩至一定水分即成成品。
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参考词条