1) lypoxygenase
脂质氧化酶
1.
Objective: To review the distribution and action of natural cycloxygenase and lypoxygenase inhibitor in the traditional Chinese Materia Medica(CMM).
方法:根据疾病与炎症和炎症介质分子的联系,产生炎症介质分子的途径,介绍环氧化酶和脂质氧化酶抑制剂的作用及其研究历程,以及天然环氧化酶和脂质氧化酶抑制剂在自然界的存在和作用,分析中西药物控制炎症性疾病的不同思路。
2) Lipid peroxydase(LPO)
脂质过氧化物酶
3) Lipoxygenase isoenzymes
脂质氧化酶同工酶
4) lipoxygenase
脂氧化酶
1.
Inhibition of lipoxygenase by the extracts from the medicinal plants of Selaginella genus;
卷柏属7种药用植物的提取物对脂氧化酶的抑制作用
2.
Study on the Inhibition of Xantine Oxidase, Lipoxygenase, and Cyclooxygenase by Seven Kinds of Medicinal Plants from Selaginella;
七种卷柏属药用植物抑制黄嘌呤氧化酶、脂氧化酶和环氧化酶的活性作用研究
5) Superoxide dismutase liposome
超氧化物岐化酶脂质体
6) lipid oxidation
脂质氧化
1.
Influence factors and controlling method of lipid oxidation in food emulsion;
食品乳状液中脂质氧化的影响因素及抑制方法
2.
Effect of rosemary extract,tea polyphenols,vitamin E on lipid oxidation and color stability during storage of dry-cured hams;
迷迭香、茶多酚、V_E对干腌火腿贮藏过程中抗脂质氧化及护色效果的研究
3.
Effect of grape seed extract on lipid oxidation of dry-cured ham during ferment aging processing
葡萄籽提取物对火腿发酵成熟过程脂质氧化的影响
补充资料：脂质氧化
分子式：
CAS号：
性质：油脂中的不饱和脂肪酸，被空气中的氧徐徐氧化的过程。最初，氧化生成氢过氧化物。氧化速度比较缓慢。但在热与光的促进下氧化加速，进而分解生成醛、酮及低级脂肪酸，风味变劣，乃为酸败。氢过氧化物的分解和聚合，接续生成游离基和复杂的氧化产物，风味进一步劣化且质地变稠，以至固化，不能食用。更严重的是这些游离基和氧化产物还有致癌作用。
CAS号：
性质：油脂中的不饱和脂肪酸，被空气中的氧徐徐氧化的过程。最初，氧化生成氢过氧化物。氧化速度比较缓慢。但在热与光的促进下氧化加速，进而分解生成醛、酮及低级脂肪酸，风味变劣，乃为酸败。氢过氧化物的分解和聚合，接续生成游离基和复杂的氧化产物，风味进一步劣化且质地变稠，以至固化，不能食用。更严重的是这些游离基和氧化产物还有致癌作用。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条