1) anti-lipid oxidation
抗脂质氧化
2) lipid peroxidation
抗脂质过氧化
1.
Clinical effect on congestive heart failure and anti-lipid peroxidation of Kangxinshuai I compound(抗心衰Ⅰ号合剂);
抗心衰Ⅰ号合剂治疗充血性心力衰竭的临床疗效和抗脂质过氧化作用
3) anti-lipid peroxidation
抗脂质过氧化
1.
Study on the effect of anti-lipid peroxidation of different extracts from Capparisspinosa fruit on watermelon seed oil;
刺山柑果实提取物对打瓜籽油抗脂质过氧化作用的研究
4) Antioxidation
['æntiɔksi'deiʃən]
抗脂质过氧化
1.
Antioxidation effects of warm-yang Chinese compounds Ganzhifu mixture on liver fibrosis in rats;
温阳中药复方肝之福对肝纤维化大鼠的抗脂质过氧化作用
6) lipid oxidation
脂质氧化
1.
Influence factors and controlling method of lipid oxidation in food emulsion;
食品乳状液中脂质氧化的影响因素及抑制方法
2.
Effect of rosemary extract,tea polyphenols,vitamin E on lipid oxidation and color stability during storage of dry-cured hams;
迷迭香、茶多酚、V_E对干腌火腿贮藏过程中抗脂质氧化及护色效果的研究
3.
Effect of grape seed extract on lipid oxidation of dry-cured ham during ferment aging processing
葡萄籽提取物对火腿发酵成熟过程脂质氧化的影响
补充资料：脂质氧化
分子式：
CAS号：
性质：油脂中的不饱和脂肪酸，被空气中的氧徐徐氧化的过程。最初，氧化生成氢过氧化物。氧化速度比较缓慢。但在热与光的促进下氧化加速，进而分解生成醛、酮及低级脂肪酸，风味变劣，乃为酸败。氢过氧化物的分解和聚合，接续生成游离基和复杂的氧化产物，风味进一步劣化且质地变稠，以至固化，不能食用。更严重的是这些游离基和氧化产物还有致癌作用。
CAS号：
性质：油脂中的不饱和脂肪酸，被空气中的氧徐徐氧化的过程。最初，氧化生成氢过氧化物。氧化速度比较缓慢。但在热与光的促进下氧化加速，进而分解生成醛、酮及低级脂肪酸，风味变劣，乃为酸败。氢过氧化物的分解和聚合，接续生成游离基和复杂的氧化产物，风味进一步劣化且质地变稠，以至固化，不能食用。更严重的是这些游离基和氧化产物还有致癌作用。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条