专业词汇(按中图法分类)
1) low acid food
低酸食品
1.
According to sterilize principle with FDA,we must be scheduled process to low acid food in RPF or simi-rigid to meet commercial.
为提供安全卫生的软包装食品,进行"热力杀菌"(process),根据美国FDA对"低酸食品"(low acid food)杀菌原理的要求在蒸煮袋(RPF)或半硬性盒(simi-rigid)中的低酸食品进行热力杀菌,使其达到"商业无菌"(commercial)的要求,足以使该食品在常温条件下储运、销售及食用,满足安全卫生的目的,同时也探讨了热力杀菌、热力杀菌临界因子、F0值与食品商业无菌及食品安全卫生之间的相关性。
2) low-acid particulate solid foods
低酸性颗粒固体食品
3) low phosphorus food
低磷食品
4) low-salt diets
低盐食品
5) lowfat food
低脂食品
1.
Many diseases such as obesity and high blood cholesterol caused by the excess of high fat foods have taken seriously affect consumers, health, so lots of researchers shift their attention to develop lowfat foods.
高脂食品引起的肥胖、高血脂等许多疾病,严重影响着消费者的健康,因此,国内外许多研究者的注意力开始转移到开发低脂食品上。
6) acidified food
酸化食品
补充资料：糙米固体食品
糙米固体食品
这是以糙米为主要成分、添加合成单细胞微小藻类制造营养价值高、易于消化食品的方法。
光合成单细胞微小藻类，因培养条件不同略有些差别，但总的来说具有较高的营养价值。例如：具有代表性的品种小球藻，含蛋白50~55%、脂肪10~30%、碳水化合物10~25%、灰水6~8%。所含维生素类丰富，其中va1000~3000（单位/克，下同）、vb14~24、vb221~58、烟酸120~240、vc2000~5000。和其它食品相比，总含量很高。除此之外，小球藻还含有vb6、vb12、泛酸、vh、ve、vk。
将250毫升添加了市售小球藻粉末、经充分搅拌的悬浮液加入100毫升糙米中，使之吸水约5小时。加热至90℃后，通过放冷使温度降至35℃，置入35℃的电恒温器中，约5小时后得出与实例1相同的硬粥状食品。将该粥状食品用搅拌机搅碎，均匀后置入60℃的电定温干燥器中干燥，约2小时后得类似饼干的固体食品。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条
