1) herbage protein tofu
草蛋白豆腐
1.
Study on the nutrition value of herbage protein tofu
草蛋白豆腐的营养价值研究
2) pultubu
草豆腐
3) Bean curd with dried mushroom
草菇豆腐
4) egg tofu
鸡蛋豆腐
5) Tofu with Preserved Eggs
皮蛋豆腐
6) Onobrychis saliva trypsin inhibitor(OSTI)
红豆草胰蛋白酶抑制剂
1.
Onobrychis saliva trypsin inhibitor(OSTI) was isolated and purified from the stems and leaves of Onobrychis saliva by using affinity chromatography on trypsin-sepharose 4B.
结果表明:红豆草胰蛋白酶抑制剂对胰蛋白酶具有抑制作用,红豆草胰蛋白酶抑制剂对胰蛋白酶的摩尔抑制比为1∶2;用氨基酸修饰法,进一步证明红豆草胰蛋白酶抑制剂的两个活性中心分别是精氨酸残基和赖氨酸残基。
补充资料：草菇豆腐羹
草菇豆腐羹
一、原料：
1. 主料：嫩豆腐200 克，面筋15 克，水发草菇100 克，绿菜叶50 克，
笋片50 克。
2. 调料：精盐、味精、姜末、麻油、湿淀粉、生油、鲜汤。
二、制法：
1. 将嫩豆腐、笋片都切成小丁。水发草菇去杂洗净切成小丁。绿菜叶洗
净切碎。
2. 炒锅下油烧至八成热，加入鲜汤、精盐、豆腐丁、草菇丁、笋丁、面
筋丁、姜末、味精，烧沸后加入绿菜叶，再沸用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出
锅装入大汤碗。
按：此菜以豆腐、草菇、竹笋等食物为主料，具有滋补养胃、降压、降
脂，化痰、抗癌的作用。适用于高血压、高血脂、冠心病、癌症，或脾胃虚
弱、饮食不振、痰多咳嗽等病症患者的辅助食疗菜肴。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条