1) pear wine
梨果酒
1.
The effects of the inoculation,fermentation temperature,sugar degree and fermentation time on the fermentation of Huangguan pear wine were investigated.
以皇冠梨为原料,研究接种量、发酵温度、糖度及发酵时间等4个因素对皇冠梨果酒发酵特性的影响。
2) apple-pear fruit wine
苹果梨酒
3) Rosa roxburghii Tratt wine
刺梨果酒
1.
Phytic acid (PA) was applied in Rosa roxburghii Tratt wine for studing the effects on yeast growth and propagation and fermentation of the wine.
本文利用植酸作为发酵促进剂,应用于刺梨果酒发酵中,研究其对酵母菌的生长繁殖及刺梨酒发酵作用的影响,结果如下:(1)添加植酸能缩短发酵周期、降低刺梨果酒的残糖量,提高发酵的酒精度;(2)添加植酸能促进酵母菌的增殖,促进酵母细胞出芽,使其提前进入对数生长期;(3)植酸使酵母的耐酒精能力提高;(4)试验条件下植酸最佳添加量0。
4) cashew apple wine
腰果梨酒
1.
The fruity flavor keeping of cashew apple wine was studied by using capillary gas chromatography.
应用气相色谱分析方法，研究腰果梨酒的果香保持作用，结果表明，腰果梨汁中高含量的抗坏血酸和多酚有利于保持腰果梨酒的原果香。
5) perry
[英]['peri] [美]['pɛrɪ]
梨酒
1.
The stability study on the process of perry fermentation;
梨酒酿造过程中非生物稳定性初探
6) Development of Soft Pear Fruit Wine
软儿梨果酒的研制
补充资料：苹果洋梨果酱
[原料/调料]
红苹果 250公克
红西洋梨 350公克
麦芽糖 150公克
细砂糖 90公克
柠檬 1个
水 100cc
[制作流程]
1.柠檬洗净榨出果汁备用；苹果及西洋梨先去皮去核，再切成丁状备用。
2.将切好的水果丁放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条