1) Monascus HNLI
红曲霉菌株HNLI
1.
The production of pigments by mutagenic Monascus HNLI was optimized with nitrogen culture mediums and the effects of various organic and inorganic nitrogen culture mediums were studied.
对诱变的红曲霉菌株HNLI产色素进行培养基氮源优化,研究了几种常见的有机氮源和无机氮源对HNLI产色素的影响。
2) Monascus
['mɔnəskəs]
红曲霉菌
1.
Study on Screening of Monascus Strain with Producing Blood-Lipids Lowering and Its Biological Characteristics;
降胆固醇红曲霉菌株的选育及其生物学特性研究
2.
The influence of toluene,aether and tween-80 on the liquid fermentation of Monascus GM011 was studied due to their capability of changing the cell membrane permeability.
以吐温、甲苯、乙醚三种作为改变红曲霉菌GM011细胞膜通透性的有机溶剂,探讨其对红曲霉菌GM011液态发酵的影响,结果表明:甲苯对该菌的生长、Monacolin K和色素的产生均具有抑制作用,对菌体生长的形态的影响也最大,且这种抑制和添加量成正比例关系;吐温则可以促进色素产生和菌体的生长,但是对Monacolin K的产生却有抑制作用;而乙醚在所试验的添加浓度范围内,对菌体生长、红色色素色价、以及菌体形态几乎不产生影响,但是对Monacolin K的产生却有很大的促进作用。
3.
This paper shows the application and function of monascus and monascus pigment is analysed on food processing, and it takes the important role as a physiological actual substance in monascus.
阐述了红曲霉菌的应用和功能,同时也分析了红曲霉的重要有效生理活性物质红曲色素在食品加工中的功能及应用。
3) Monascus purpureus
红曲霉菌
1.
MUTANT SELECTION FROM Monascus purpureus BY AEROSPACE FLIGHT IN RECOVERABLE AIRSHIP;
利用返回式飞船选育优良红曲霉菌
2.
Objective To analyze the reasons of bacterial contamination in large areas which leads to the reduction of productivity during the fermentation of Monascus purpureus.
目的查找红曲霉菌发酵过程中出现大面积污染造成发酵产量、含量严重下降的原因。
4) Monascus mutant
红曲霉突变株
1.
In this paper, the nitrogen sources of culture media for Monascus mutant MYM2 were optimized.
本文对诱变得到的红曲霉突变株MYM2产黄色素进行培养基氮源的优化,研究了几种常见的无机氮源和有机氮源对MYM2产黄色素的影响。
5) Asp.oryzae JinYe
米曲霉今野菌株
1.
Study of the α-Amylase Character produced by Asp.oryzae JinYe;
米曲霉今野菌株所产α—淀粉酶性质的研究
补充资料：红曲霉
分子式：
CAS号：
性质：散囊菌目(Eurotiales)中的一属子囊菌曲霉科真菌。存在于树木、土壤和堆积物等。在麦芽汁琼脂培养基上生长良好，菌落初为白色，老熟后变成淡粉色、紫色或灰黑色。多形成红色。红曲可用于酿酒、制醋、做豆腐乳的着色剂和调味剂，也可做中药。在酶制剂工业中也可用其生产糖化酶制剂。近年来，还发现红曲产生的活性物质具有降胆固醇、降血压以及预防和治疗其他疾病的功能。
CAS号：
性质：散囊菌目(Eurotiales)中的一属子囊菌曲霉科真菌。存在于树木、土壤和堆积物等。在麦芽汁琼脂培养基上生长良好，菌落初为白色，老熟后变成淡粉色、紫色或灰黑色。多形成红色。红曲可用于酿酒、制醋、做豆腐乳的着色剂和调味剂，也可做中药。在酶制剂工业中也可用其生产糖化酶制剂。近年来，还发现红曲产生的活性物质具有降胆固醇、降血压以及预防和治疗其他疾病的功能。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条