1) compound fermentation beverage
复合发酵饮料
1.
Development of compound fermentation beverage with coprinus comatua and red raspberry
鸡腿菇红树莓复合发酵饮料的研制
2) lactic acid bacteria-fermented beverages of cereals and vegetables
菜谷复合乳酸发酵饮料
3) fermentation beverage
发酵饮料
1.
Study on lactobacilli fermentation beverage with Phyllanthus emblica linn fruit;
发酵条件对余甘果乳酸发酵饮料品质的影响
2.
Study on preparation of whey polypeptides and development of whey polypeptide fermentation beverage;
乳清多肽的制备及其发酵饮料的开发
3.
The technological process of mulberry leaf / potato fermentation beverage is reported .
报道了桑叶/马铃薯发酵饮料的生产工艺流程。
4) fermented drink
发酵饮料
1.
Exploitation of honey-persimmon juice fermented drink;
蜂蜜-柿子汁发酵饮料的研制
2.
Study on the Fermented Drink Series of Glutinous Rice Wine;
甜米酒系列发酵饮料的研制
3.
Research on and development of fermented drink of sweet orange and glutinous rice;
甜橙糯米发酵饮料的开发和研究
5) ferment beverage
发酵饮料
1.
After colorkeeping, making and mixture, the ferment beverage was inoculated with a certain proportional saccharoacyces ellipoidens and Suecharomyces terevisiae which were bred for a long time.
以库尔勒香梨为原料 ,经护色、打浆、调配等工序后 ,添加一定比例经多级驯化的葡萄酒酵母和啤酒酵母进行双菌发酵实验 ,确定分段发酵的最佳条件 ,研制出具有葡萄酒和啤酒两种风味的低度发酵饮料。
6) Fermented beverage
发酵饮料
1.
This paper concerns the nutritious wild tropical fruitage—tamarind,which is the raw material of the fermented beverage.
以营养丰富的野生果树资源———罗望子为原料,利用浸提法制取原果汁,并对原汁进行预处理,得到适合嗜酸乳杆菌生长繁殖的罗望子果汁,通过发酵制得新型的果汁发酵饮料———罗望子活性乳酸菌饮料,并对其制作工艺进行了探讨。
2.
Through wide collection, long time separation, purification, comparison and sifting, the strain which perfectly fits the manufacture of Tremella fuciformis basidiopores fermented beverage is determined.
作者通过广泛收集菌种,长期分离纯化,比较筛选,确定制作银耳孢子发酵饮料的理想菌株,并从六种培养基配方中选出成本最低、最适合该菌株的配方,研究出摇瓶规模快速获得营养丰富的银耳孢子发酵液的理想条件。
补充资料：真菰发酵滋补饮料
制作方法
1.先把生长成熟的、1.5米左右的真菰(茭白)，连叶带茎用切割机切成2～3厘米长短，用洗净机洗去灰土，再用干燥机进行干燥(热风干燥法)。然后用粉碎机进行粉碎，粉碎成粉末(840微米)。由于呈粉末状，所以发酵时节省空间，而且有利于发酵的顺利进行。
2.加原料量3～5倍的水，搅拌均匀后静置1～2小时，再于120℃灭菌20分钟后，冷却至30～35℃，冷却时应防止外界杂菌混入。
3.冷却后接种以纤维素分解菌，令其进行发酵。所用菌种为曲霉属(aspergillus)的一种“发酵典霉”，接种量为原料量的1/15～1/10，接种后混合均匀，物料厚度为5厘米左右。发酵时间3天。
4.发酵后，于120℃温度灭菌20分钟，再用风干机进行干燥，使其含水量降到5%以下，最后粉碎至70微米，即为发酵真菰粉。
5.发酵真菰粉，加水热水即为饮料，其水溶性物质含量为13%，是一种具有独特风味的滋补饮料。
营养成分 发酵真菰粉水分5.5%，蛋白质9.5%，脂肪(按索氏抽提法)1.7%，纤维20.0%，灰分13.6%，糖类49.7%，钙368毫克/100克，磷200毫克/100克，铁38.8毫克/100克，维生素b10.03毫克/100克，维生素b20.67毫克/100克，维生素b60.34毫克/100克，维生素b120.20微克/100克，叶绿素44毫克/100克。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条