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1)  compound beverage
复合饮料
1.
Researches on technology for compound beverage of mung bean and pineapple;
绿豆菠萝复合饮料工艺的研究
2.
Development of compound beverage from Chinese wolfberry and coffee;
枸杞咖啡复合饮料的研制
3.
Development of Chinese date & aloe compound beverage;
红枣芦荟复合饮料的研制
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2)  compound drink
复合饮料
1.
Preparation of compound drink from plantain and peach;
车前草桃果复合饮料的研制
2.
The development of the compound drink mixed with lotus root and water chestnut;
莲藕马蹄复合饮料的研制
3.
And has the health care function the function compound drink.
以现代营养知识和传统中医理论为依据,研究以绞股蓝和菊花为主要原料,利用新设备和新技术,提取其汁,并对其制取工艺和配方进行研究,最终制得一种风味独特、营养丰富,并具有保健作用的功能性复合饮料。
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3)  mixed beverage
复合饮料
1.
Study of preparing mixed beverage from purslane and valencia;
马齿苋-夏橙复合饮料的研制初探
2.
The research on the mixed beverage of corn and bean;
玉米和大豆复合饮料的研制
3.
Study on mixed beverage of purple corn vinegar and apple juice
紫玉米醋苹果汁复合饮料的研制
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4)  compounded beverage
复合饮料
1.
Preparation of compounded beverage of Chinese wolfberry and haw;
枸杞山楂汁复合饮料的研制
2.
Study on processing technology of carrot-apple compounded beverage;
胡萝卜苹果复合饮料加工工艺研究
3.
The technology of compounded beverage water chestnut and tamarind was studied in the paper.
对马蹄、罗望子复合饮料的加工工艺进行了研究,确定了马蹄、罗望子果汁各自的最佳澄清工艺和复合饮料的调配参数。
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5)  composite beverage
复合饮料
1.
In this paper,apples and kelp were applied to the experiment as the main material,and which were developed into a composite beverage.
以苹果、海带为主要原料,研制了一种复合饮料。
2.
The processing technique of composite beverage of sponge gourd and bitter gourd was experimented.
对丝瓜、苦瓜进行复合饮料的工艺试验。
3.
According to the research into the technology of the composite beverage of lily, asparagus, aloe, it shows that the most suitable processing of the thick liquid of lily juice is adding Vc of 0.
对百合、芦笋、芦荟复合饮料生产工艺进行研究,结果表明,百合浆汁最适加工方法是打浆时在浆料中加入0。
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6)  compound tea beverage
复合茶饮料
1.
The formula ratio and technology of compound tea beverage were studied using the polysaccharides from Sargassum fusiforme setchell and tea,hawthorn,chrysanthemums.
该复合茶饮料清香纯正,酸甜适中。
补充资料：红枣复合饮料

红枣复合饮料是以红枣为主料, 辅以胡萝卜、山楂、桂圆、白糖等料制成。不添加任何食用色素、香精和防腐剂, 是一种新型的绿色保健饮料。

加工要点:

1.果泥制备

1.1红枣泥制备: (1)原料处理。选择核小肉厚、无霉烂、无虫蛀的优质干枣, 用35～40℃温水浸泡6～8小时, 使枣吸水膨胀, 搅拌3～5分钟,洗干净。(2)预煮。将洗净的枣倒入夹层锅,同时加入枣重的2倍水,加热煮制1～1.5小时, 中间搅动1～2次, 使枣软烂。(3)打浆及磨浆。用孔径0.2mm的双道打浆机打浆, 除去枣核和枣皮, 然后入胶体磨磨浆,使果肉进一步微粒化。

1.2胡萝卜泥制备: 选择成熟适度,未木质化,表皮及根肉为鲜红色的品种,要求肉根肥大、纤维少。将胡萝卜去顶,洗清后切成片状,放入夹层锅中煮制10～15分钟,目的是破坏胡萝卜组织中的酶,并软化组织, 减少胡萝卜的异味。然后用孔径为0.5mm的筛打浆机打浆。

1.3山楂泥的制备: 将鲜山楂洗净,去蒂,去核后,放入夹层锅,加入果重3倍的水,煮制5分钟。然后移入筛孔径为0.5mm的打浆机打浆。

1.4桂圆煮汁: 选用果大肉厚、质地柔软、颜色棕黄、甜味浓、无霉烂及虫蛀的优质桂圆,煮制取汁。

2.调配

将枣、胡萝卜、山楂泥按6:3:1的比例, 加入少量的桂圆汁, 加入10%左右的白糖、0.1%的柠檬酸, 最后加入0.2%的羧甲基纤维素钠(cmc-na),加水定容, 调配均匀后一同打入过滤器中过滤。

3.脱气

为了驱除果浆中的氧气,防止褐变,保持维生素c的含量,用真空脱气机进行脱气处理。脱气条件是: 温度40～50℃, 真空度90.7～93.3kpa。

4.均质

为使果肉颗粒能稳定地悬浮在介质中,必须通过均质使果肉分割成更细的颗粒。生产上采用高压均质机,工作压力是15～18mpa,均质后打入贮料罐。

5.杀菌

采用高温瞬时杀菌。操作时温度为118℃,时间45秒。

6.热装罐

杀菌后趁热及时灌装。开动罐装压盖机组,进行定量装瓶压盖。

7.冷却

分三步进行冷却: 80℃水中冷却10分钟, 60℃水中冷却15分钟, 38～40℃下冷却。

8.检验贴标

将饮料瓶堆后在库房内保存3天,然后贴标出厂。

说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
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