3) apple aromatic substances
苹果香料
1.
The main flavoring components of reco ve red natural apple aromatic substances in the production of apple-condensed juic e wereá-cyclohexanol and acid ester compounds.
苹果浓缩汁生产时回收的天然苹果香料其主要呈香成分为环-α-己醇和酸酯类化合物,将其应用于苹果蒸镏酒的后修饰,以调整苹果酒的香气,添加量为10ml/L。
5) apple compote
香露苹果
补充资料：酒香颌肉
主料：猪下颌肉
调料：鸡精、二锅头白酒、盐
烹调方法：蒸
制作方法：
1、将颌肉去筋皮，加调料入冰箱腌5个小时；
2、将腌好的颌肉入笼蒸2个小时至熟透，取出晾凉，切片装盘即可。
特点：回味酒香，入口鲜咸。
制作关键：
1、腌制时一定要放入冰箱内；
2、一定要蒸透。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条