1) fresh meat color
鲜肉肉色
1.
This paper reviewed the interactive transforming reaction and effect of four myoglobin molecules,including deoxymyoglobin,oxymyoglobin,metmyoglobin and carboxymyoglobin,on livestock or poultry muscle and fresh meat color.
肉色的化学本质是肌红蛋白分子,本文综述了4个肌红蛋白分子(脱氧肌红蛋白、氧合肌红蛋白、高铁肌红蛋白、碳氧肌红蛋白)的结构及其相互转化反应和对畜禽活体肌肉和宰后鲜肉肉色的影响。
2) salmon
[英]['sæmən] [美]['sæmən]
鲜肉色
3) Fresh meat
鲜肉
1.
Review on production of fresh meat by cryogenic cooling and freeze preservation;
鲜肉制品低温冷却与冷冻保藏
2.
Problems in industrially MAP process of chilled fresh meat
生鲜肉气调包装工业化生产的常见问题
3.
The general studies and development trend of natural preservative used in fresh meat are reviewed.
天然防腐剂在鲜肉保鲜中已成为今后食品防腐剂发展的方向 ,具有广阔前景。
4) meat
[英][mi:t] [美][mit]
鲜肉
1.
Study on determination of crude ammonia in meat by Indophenol-blue colorimetry;
靛酚蓝光度法测定鲜肉中粗氨的研究
2.
In the present study, an assay using Polymerase Chain Reaction(PCR) was developed for the detection of Staphylococcus aureus in meat.
在采用浮选与溶剂萃取相结合方法的基础上,使用FTA膜可高效地从鲜肉中提取金黄色葡萄球菌的DNA,消除PCR反应的抑制因子。
5) muscle colour
肌肉肉色
补充资料：白菜鲜肉馄饨
原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙
(2)高汤1碗、盐少许、香油少许
做法：
1 大白菜洗净，先汆烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。
2 猪肉馅再剁细，连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条