说明:双击或选中下面任意单词,将显示该词的音标、读音、翻译等;选中中文或多个词,将显示翻译。
您的位置:首页 -> 词典 -> 食品营养与安全
1)  food nutrition and safety
食品营养与安全
1.
It is an entirely new way of specialty construction to re-examine the training goal of food nutrition and safety specialty,and then build the distinctively characteristic specialty by its unique educational resources.
重新审视食品营养与安全专业的培养目标,凭借一种特有的教育资源优势,建设特色鲜明的食品营养与安全专业是一个全新的专业建设思路。
2)  nutrition and food safety
营养与食品安全
1.
[OBJECTIVE] To investigate knowledge,attitude and practice about nutrition and food safety among university students in shangqiu vocational and technical college,and to provide bases for implementing nutrition and health education.
【研究目的】了解商丘职院大学生营养与食品安全知识、态度及饮食行为现状,为开展营养健康教育提供依据。
3)  Nutritional and Food Security
营养及食品安全
4)  Nutrition and Food Hygiene
营养与食品卫生
1.
KAP about Nutrition and Food Hygiene among Adults in Yunnan Province;
云南成年人营养与食品卫生知识、态度和行为调查
5)  Food Nutrition and Detection
食品营养与检测
6)  Food science and food nutrition
食品科学与营养
补充资料:糙米营养食品

糙米营养食品

将以糙米为主要成分的淀粉添加进热糖液中揉和后,蒸煮α化。添加进适量的干燥桑叶粉、西番莲粉等强化营养的植物粉与富含氨基酸的蛋白分解物,如牡蛎粉、液化鱼肉蛋白或纳豆等,搅拌捏合压延后烘焙成为制品。

用这种方法制造轻便小食品,其目的是为了食用方便,营养丰富,味道佳美,又易保存,可作为理想的救急食品。

实例1

将900克糙米粉、100克蕨粉、20克食盐混合,投入1公斤含300克黑少糖的沸水溶液中,充分揉合后做成丸子状在蒸锅内蒸近1小时。将20克植物粉(干燥桑叶粉、西番莲、艾粉)和若干水用捣米杵搅拌,捏和搅拌时配进牡蛎粉30克即得粘稠性、延伸性好的米粉团。也可用液化鱼肉蛋白代替牡蛎粉。案板上薄薄撒上一层热糙米粉,迅速将粉团用擀面杖擀成面片,切成长方形、放入烤炉内先用文火干燥至稍硬一些后,在150℃下烘焙15分钟,成为无吸湿性、松脆味美,具有咬劲的食品。该食品保存性极好(可保存1年以上),营养又丰富,且食用方便,可作救急食品用。除蕨粉外还可使用甘薯淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉等。

实例2

将900克糙米粉、120克玉米淀粉混合,迅速分批倒入1公斤多含蜂蜜或葡萄糖的热水中,充分揉和,制成丸子状,与实例1同样用蒸锅使淀粉完全α化后,混合进50克纳豆、30克艾粉、20克食盐,用捣米杵搅拌成粘稠米粉团。按实例1相同方法压延成片状,切断、干燥、加热最后烘焙成制品。糊化的淀粉和纳豆的蛋白质分解物亲和,并和艾粉的纤维质相结合,成为酥脆的营养食品。

说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条