2) edible pigment
食用色素
1.
Present situation and prospect of edible pigment research;
食用色素的研究现状与前景
2.
Spectroscopic behaviour of edible pigment in PEG phase was investigated.
本文研究了在聚乙二醇2000(PEG)硫酸铵双水相体系中,溶液酸度、盐的浓度、PEG浓度、表面活性剂类型、加入金属离子等因素对常见食用色素赤鲜红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝、落日黄萃取率的影响。
3.
In order to search and develop more natural edible pigment, this paper is about extracting brown pigment from the seed of Longan.
为寻找和开发更多的天然食用色素,以龙眼核为原料提取棕色素,研究了几种食品添加剂对该色素的影响,并对色素的耐热性、耐光性、耐氧化性、耐还原性等性能进行测试。
3) food pigment
食用色素
1.
Study on the dyeing properties of food pigment Sunset Yellow on cotton fabrics;
食用色素日落黄对棉织物的染色性能研究
2.
Research and development of anthraquinones food pigment;
蒽醌类食用色素的研究进展
3.
Study on the extraction technology of food pigment extracted from chestnut shell;
板栗壳食用色素的提取工艺条件研究
4) food stain
食品色素
1.
A new method for microwave assisted extraction of food stain from Begonia Fimbristipula Hance were studied.
研究了微波辅助提取紫背天葵食品色素的新工艺,最佳工艺条件为:紫背天葵干花2g,提取剂为60%乙醇,提取剂用量为60g/mL,微波功率648W,提取时间200s,提取次数2次。
5) colorants
食用色素
1.
Study on analytical method for inorganic anions in colorants by ion chromatography with ion exchange preseparation;
食用色素中无机阴离子的离子交换预分离——离子色谱分析法的研究
2.
The adsorption character of five colorants and the elution behavior of seven inorganic anions on active carbon were systematically studied.
系统研究了五种食用色素在活性碳上的吸附性能和七种无机阴离子的洗脱行为，以及离子色谱淋洗条件，拟定了“离线”活性碳吸附预分离—离子色谱分析食用色素中无机阴离子的方法。
3.
Adsorption character and conditions of the five colorants on three different kinds of adsorbent (polycaprolactam powder,active carbon,anion exchange resin)were systematically investigated.
研究结果表明，三者均可用于５种合成食用色素中７种无机阴离子的预分离，回收率达９５％～１０５％，有效地消除了食用色素中无机阴离子分析的基体干扰。
6) edible pigments
食用色素
1.
Effects of edible pigments on dyeing of cut Gypsophila paniculata;
食用色素对满天星切花的染色效应
2.
Research advances of application and detection methods of edible pigments in foods
食用色素在食品中的应用及检测方法研究进展
3.
Effects of edible pigments and chemical dyes on dyeing of cut Dendranthema flowers
食用色素与化学染料对菊花的染色效应
补充资料：食用色素
使食品着色和改善食品色泽的食品添加剂。有天然和合成之分。
食用合成色素 主要是通过化学合成制得的有机色素。按化学结构可分为偶氮类色素和非偶氮类色素。按溶解性又可分为油溶性色素和水溶性色素。油溶性色素毒性较大，现在各国基本不再用于食品着色。此外还有一类色淀，它是由水溶性色素沉积在许可使用的不溶性基质上制成的特殊着色剂，可含有不同的纯色素（10～40％）和水分，并且不溶于大多数溶剂。
食用天然色素 绝大部分来自植物组织，特别是水果和蔬菜。安全性高，有的还兼具营养作用（如β－胡萝卜素）。按来源可分为植物色素（如叶绿素等）、动物色素（如紫胶红等）、微生物色素（如红曲色素等）。此外，它还可包括某些无机色素。按结构尚可分为叶啉类（如叶绿素）、异戊二烯类（如β－胡萝卜素）、多酚类（如花色素苷）、酮类（如姜黄素）、醌类（如紫胶红）和甜菜红、焦糖色等。
使用 食用合成色素一般色泽鲜艳，着色力强，稳定性好，无臭无味，品质均一，易于溶解和拼色，并且成本低廉，广泛用于糖果、糕点上彩装和软饮料等的着色。色淀广泛用于制造糖果、脂基食品和食品包装材料等。食用天然色素虽可广泛用于多种食品着色，但一般着色力和稳定性等均不如食用合成色素，而且成本较高。无机色素应用很少，多限于食品表面着色。
食用色素最初来自天然物，以后一度被食用合成色素所取代，现在重又向食用天然色素的方向发展。世界各国许可使用的主要食用色素基本一致（见表）。1986年中国许可使用的食用天然色素为20种，食用合成色素8种。
食用合成色素 主要是通过化学合成制得的有机色素。按化学结构可分为偶氮类色素和非偶氮类色素。按溶解性又可分为油溶性色素和水溶性色素。油溶性色素毒性较大，现在各国基本不再用于食品着色。此外还有一类色淀，它是由水溶性色素沉积在许可使用的不溶性基质上制成的特殊着色剂，可含有不同的纯色素（10～40％）和水分，并且不溶于大多数溶剂。
食用天然色素 绝大部分来自植物组织，特别是水果和蔬菜。安全性高，有的还兼具营养作用（如β－胡萝卜素）。按来源可分为植物色素（如叶绿素等）、动物色素（如紫胶红等）、微生物色素（如红曲色素等）。此外，它还可包括某些无机色素。按结构尚可分为叶啉类（如叶绿素）、异戊二烯类（如β－胡萝卜素）、多酚类（如花色素苷）、酮类（如姜黄素）、醌类（如紫胶红）和甜菜红、焦糖色等。
使用 食用合成色素一般色泽鲜艳，着色力强，稳定性好，无臭无味，品质均一，易于溶解和拼色，并且成本低廉，广泛用于糖果、糕点上彩装和软饮料等的着色。色淀广泛用于制造糖果、脂基食品和食品包装材料等。食用天然色素虽可广泛用于多种食品着色，但一般着色力和稳定性等均不如食用合成色素，而且成本较高。无机色素应用很少，多限于食品表面着色。
食用色素最初来自天然物，以后一度被食用合成色素所取代，现在重又向食用天然色素的方向发展。世界各国许可使用的主要食用色素基本一致（见表）。1986年中国许可使用的食用天然色素为20种，食用合成色素8种。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条