1) cultured buttermilk
发酵过的酪乳;酸性酪乳
2) cultured buttermilk
发酵过的酪乳
3) traditional fermented cheese whey
新疆传统发酵乳酪乳清
1.
Effects of traditional fermented cheese whey on experimental atherosclerosis in rats;
新疆传统发酵乳酪乳清对动脉粥样硬化大鼠血管内皮的保护作用
4) yoghurt cheese
酸乳酪
1.
Fermentation properties of probiotics Lb.casein Zhang during the yoghurt cheese making process;
益生菌Lb.casei Zhang在酸乳酪制作中的发酵特性
6) sour buttermilk
酸酪乳
补充资料:发酵
分子式:
CAS号:
性质:培养微生物细胞,利用微生物的代谢得到人们所需要产物的过程。最早的发酵是酿酒、制醋等厌氧过程,随着科学技术的发展,发酵产品的种类发展到抗生素、有机酸、氨基酸、酶制剂等许多产品。发酵从厌氧发酵发展到好氧发酵,发酵规模扩大,已形成了大规模工业生产。发酵类型有二大类,一类是微生物利用环境中的营养物来合成产物的过程,另一类是利用微生物的酶系将底物转化成产物的过程,后者也称为生技转化(bioconversion)。
CAS号:
性质:培养微生物细胞,利用微生物的代谢得到人们所需要产物的过程。最早的发酵是酿酒、制醋等厌氧过程,随着科学技术的发展,发酵产品的种类发展到抗生素、有机酸、氨基酸、酶制剂等许多产品。发酵从厌氧发酵发展到好氧发酵,发酵规模扩大,已形成了大规模工业生产。发酵类型有二大类,一类是微生物利用环境中的营养物来合成产物的过程,另一类是利用微生物的酶系将底物转化成产物的过程,后者也称为生技转化(bioconversion)。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条