1) acid cheese curd
制干酪的酸性凝乳
2) bio-processed cheese
活性乳酸菌再制干酪
3) rennet cheese
凝乳干酪
4) cultured buttermilk
发酵过的酪乳;酸性酪乳
5) Acid-coagulated cheese
酸凝干酪
1.
Analysis and research on volatile flavor compounds of acid-coagulated cheese
酸凝干酪成熟过程中挥发性风味物质的分析
6) lactic acid casein
乳酸干酪素
1.
Study on the production technology in "Qula" lactic acid casein;
牦牛“曲拉”乳酸干酪素生产工艺研究
补充资料：活性
分子式：
CAS号：
性质：(一)又称活力。对于生物反应，是表示酶、细胞等的促进反应的能力，或是表示它们的有效浓度。衡量活力的标准往往是相对的，人为地专门给予定义的。例如，可以把酶或细胞在某一条件下在单位时间内转化的底物量定为其活性为一百，则实际转化量与此数量之比就表示酶或细胞在另一条件下的活力。(二)热力学上，活性也称为活度，见活度。(三)催化剂的活性，可参见催化活性。
CAS号：
性质：(一)又称活力。对于生物反应，是表示酶、细胞等的促进反应的能力，或是表示它们的有效浓度。衡量活力的标准往往是相对的，人为地专门给予定义的。例如，可以把酶或细胞在某一条件下在单位时间内转化的底物量定为其活性为一百，则实际转化量与此数量之比就表示酶或细胞在另一条件下的活力。(二)热力学上，活性也称为活度，见活度。(三)催化剂的活性，可参见催化活性。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条