1) Simmered pig feet
卤猪脚
3) pork trotter
猪脚, 猪爪
4) pro_stewed pig's feet
卤猪蹄
1.
This technique is improved on the basic of pro_stewed pig's feet.
本技术是在卤猪蹄原有的工艺基础上进行改进 ,稳定和提高了产品质量 ,较好地保持了产品原有的色、香、形
5) pickled pork
卤猪肉
1.
The reasonable processing technology of instant-soft tin for pickled pork has been researche
本文对即食卤猪肉软罐头产品合理的生产工艺技术进行了研究。
6) spiced pig's heart
卤水猪心
补充资料：阿尔萨斯猪脚
阿尔萨斯猪脚
[原料/调料]
猪脚 1只
洋葱 1个
红萝蔔 1/2条
西芹 2根
蒜苗 1枝
荷兰芹 2枝
百里香 2公克
月桂叶 1片
杜松子 2公克
盐 少许
[制作流程]
(1)将所有蔬菜洗净切成丁状备用。
(2)生猪脚汆烫过再过冷水后，放入水中，加水量以水高度超过猪脚15公分即可。
(3)放入洋葱、红萝蔔、西芹、蒜苗、荷兰芹、百里香、月桂叶及杜松子、盐(调味依个人口味喜好即可)炖煮约2个半至3小时即大功告成。
(4)将猪脚取出后即可装盘上桌，不需要加入汤汁。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条