1) Peg's tongue in spicy sauce
卤水猪舌
2) spiced pig's tongue
卤猪舌
3) Peg's tongue in spicy sauce
卤水舌
4) Marinated Ox Tongue
卤水牛舌
5) Marinated Duck Tongue
卤水鸭舌
6) spiced pig's heart
卤水猪心
补充资料：卤猪舌
卤猪舌
≮美食原料≯
猪舌500克。盐3克，酱油50克，葱段25克，姜片10克，蒜瓣10克，大料3克，花椒3克。
≮美食做法≯
1、将猪舌洗净，投入开水锅煮10分钟左右，取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去。
2、将锅架在火上，加入盐、酱油、葱段、姜片、蒜瓣，放入大料、花椒（装入布袋扎好），烧开撇沫后烧约20分钟，烧出色、味，再把猪舌下入烧开，加盖，改用小火卤煮约30分钟，卤至猪舌软嫩入味，取出晾凉，切片装盘即可食用。
≮美食特色≯
色泽红润，酥嫩适口，鲜咸入味。
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