菜名

蛤肉豆腐木耳煲

主料

蛤肉150克，豆腐2大块，韭菜100克，木耳20克，生姜3片，调料适量。

做法

将蛤肉用盐水洗净，用生箕沥干水；豆腐切成8块，木耳泡水后洗净，去杂质；韭菜洗净，切成3厘米长度；生姜切丝。起油锅，加入调料、蛤肉、木耳快炒，继而放入豆腐煮2分钟，再加韭菜、香麻油，炒后放砂锅中煲半小时即可食用。每天1料，分2次吃。

药用价值

补血养阴，美容养颜。用于气血不足所致的皮肤粗糙、雀斑等。