1) clam extract
蛤肉汁
3) Clam meat
文蛤肉
1.
The paper discLlsses the enzymatic hydrolysis technology used in processing clam meat and the production of a complex condiment of rich alnirlo acids with clam meat as its raw material.
本文对酶法水解文蛤肉的工艺进行了研究，并以此为原料制成含丰富氨基酸的复合调味酱。
2.
In order to develop high-quality protein hydrolysate from clam meat, single factor experiment was adopted to determine the compound proportion of trypsin and refined neutral protease, and then the quadratic orthogonal rotating combinatorial design was adopted to explore the technical conditions when using the compound enzyme to hydrolysis clam meat.
为开发高品质的文蛤肉蛋白水解液,采用单因素试验方法确定胰蛋白酶和精制中性蛋白酶的复合比例。
3.
The marine clam meat was hydrolyzed by trypsin.
以文蛤肉为原料,探讨了胰蛋白酶的加酶量、水解时间、水解温度、pH值及液固比对文蛤肉水解液总氨基氮含量和水解得率的影响规律,确定文蛤肉酶解的最优条件为酶解温度50℃,加酶量4000U/g原料,pH值为(8。
4) frozen small clam meat
冻小蛤肉
5) frozen clam meat
冻文蛤肉
6) clam chowder soup
蛤肉汤
补充资料：风味牛肉汁瓜子
原料配方 西瓜子500克 精盐50克 大料2瓣 小茴香5克 牛肉汁500毫升 生石灰50克
制作方法
1.将生石灰倒入大碗内，注入500毫升清水，拌匀，兑成石灰水，再倒入西瓜子浸泡4～5小时，然后捞出，用清水漂洗干净，去掉壳上粘膜。
2.将洗净的西瓜子倒入锅中，放入精盐、大料、小茴香和牛肉汁浸泡3～4小时，然后置于旺火上煮沸至熟。牛肉汁应选用浓度较高的，否则味淡。采用鸡汁浸煮，可制成鸡汁瓜子。
3.将煮好的西瓜子捞出，沥去牛肉汁和香料，然后再放入烧热的铁锅中，用文火翻炒至干(要勤翻搅，以免炒糊)。
产品特点 味道鲜美，营养丰富。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条