3) a hot [live] coal
烧红的煤块
4) The fire Burned red.
火烧的通红。
5) the savory, smell of roast beef
红烧牛肉的香味
补充资料：避风塘红烧肉
避风塘红烧肉
准备时间：3分钟
制作时间：4分钟
食 材：卤肉1块，蒜末200克，辣椒末50克，生菜叶3片。
调 料：盐2茶匙。
原料采买：卤肉可以买超市现成的酱肉，肥瘦相间最好。
做法：
1.卤肉切小块后放在洗好的生菜叶上。
2.把蒜末和辣椒末炸成金黄色后用盐调味。撒在卤肉上面即可。
烹饪心得：也可以在步骤2中适当加一些芝麻和面包碎，这样会让其更香脆诱人。
特点：“避风塘”原为香港铜锣湾的一处水湾地名，是当地渔民出海后靠岸回家休整的地方，多年来已在香港颇有知名度。“避风”有回归休养之意，“塘”为水集之处，水即财，意为财聚之地。
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