1) degree of curing
熟化程度
2) degree of curing
(干酪)熟化程度
5) Maturation
[英][,mætʃu'reɪʃn] [美]['mætʃu'reʃən]
熟化过程
1.
Influence of Dietary Selenium Level on the Oxidative Stability of Beef and the Activity of Antioxidative Enzymes During the Maturation;
日粮硒水平对熟化过程中牛肉氧化稳定性和抗氧化酶活力的影响
2.
Selecting 12 healthy Yanbian cattle(bulls) with weight close as study objects,effects of different levels of vitamin E appended in diet on color properties of beef and activities of antioxidant enzymes during maturation were studied.
本实验选择12头体重相近、健康无疾病的延(边)黄牛(公牛),研究了日粮VE水平对熟化过程中牛肉肉色和抗氧化酶活性的影响。
6) cooked temperature
熟化温度
1.
According to heat balance principle, a best skill for ingredient arrangement for blanch dish can be acquired through the determination, quantitative and half quantitative analysis of many factors as specific heat, lowest cooked temperature, limit heat loss and so on of ordinary meterials in heating process of blanch.
根据热量平衡原理 ,通过对水瀑加热过程中常用原料的比热容、最低熟化温度、极限热损失等诸多要素的测定和定量、半定量分析 ,得出水瀑菜肴的最佳工艺配伍。
补充资料：熟化
分子式：
CAS号：
性质：在基料的配制中，树脂用溶剂兑稀或溶解，制成树脂液，在放置一段时间后，黏度逐渐下降最终才趋于稳定，这时，树脂液的透明度也有所改善，这种树脂液，最适于进一步加工，这个过程，称为熟化。另外，分罐包装的涂料，在诸组分混配后，需要给予一定时间，待诸组分间的反应被引发后，才能用来施于涂装，此过程也称为熟化。
CAS号：
性质：在基料的配制中，树脂用溶剂兑稀或溶解，制成树脂液，在放置一段时间后，黏度逐渐下降最终才趋于稳定，这时，树脂液的透明度也有所改善，这种树脂液，最适于进一步加工，这个过程，称为熟化。另外，分罐包装的涂料，在诸组分混配后，需要给予一定时间，待诸组分间的反应被引发后，才能用来施于涂装，此过程也称为熟化。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条