1) Iced White Fungus
冰镇银耳
2) white fungus in honey sauce
冰汁银耳
3) White fungus with sugar candy
冰糖银耳
4) tremella ice cream
银耳冰淇淋
1.
The compound stabilizers for the tremella ice cream were studied.
对应用于银耳冰淇淋中的复合稳定剂种类、用量和配比进行了研究。
2.
In this paper the components of tremella ice cream and the dosage of sweetener and stabilizer in the tremella ice cream were studied.
对银耳冰淇淋的组成进行了研究探索, 同时探讨了甜味剂与稳定剂的用量对银耳冰淇淋性能的影响。
5) white fungus in cold honey-soup
冰汁雪耳; 冰汁银耳
6) sweetened lotus nut with white fungus
冰花银耳莲子
补充资料：冰糖银耳
冰糖银耳
一、原料：
1. 主料：银耳30 克，红樱桃脯20 克。
2. 调料：冰糖。
二、制法：
1. 先将银耳用温水浸泡1 小时（换水三次），待银耳发开取出，剔去耳根，洗净放人碗内，上笼蒸约10 分钟取出。
2. 将锅加清水放入冰糖，加热溶化后，放入樱桃脯移上旺火烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。
按：银耳为高级天然滋补食用真菌，内含丰富的营养物质和药用成分，其中含有人体所需的多种氨基酸以及酸性异多糖等物质。对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有显著的疗效，并能提高肝脏的解毒能力，起到保护的作用。所含的多糖物质又具有抗癌的作用。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神，美容嫩肤、延年益寿等功效。《本草诗解药性注》中讲“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品。”此甜菜再配以润肺补脾健身的冰糖、樱桃脯其滋补之功增强，是冬令进补的理想佳肴。其特点，是补而不燥，可作为肺虚咳嗽、肺燥干咳、久咳痰中带血或咳咯肋痛以及产后体虚、气血津液亏虚、妇女月经不调等病症的保健菜肴。亦可作为癌症患者的辅助食疗菜肴。久食可起到美容、延年益寿的作用。凡实证咳嗽不宜食用。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。