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1)  Dry-Braised Prawn with Ham and Asparagus
干烧大虾
2)  Dry-Braised Prawn
干烧虾球
3)  dry-fried sweet prawns;spicy stir-fried prawns;broiled prawns with chili sauce
干烧明虾
4)  broiled lobster with chili sauce
干烧龙虾
5)  hot braised shrimp;braised shrimp;Dry fried shrimp
干烧虾仁
6)  Prawns stewed in brown sauce
红烧大虾
补充资料:干烧虾球
干烧虾球
干烧虾球

中文名称: 干烧虾球

出处: 川辣子

产地: 四川

类别: 菜谱

制作方法

title 制作方法

干烧虾球

【材料】

对虾10只、蒜末少许、姜末少许、葱丝少许

调味料

(1)蛋白半个、盐少许、淀粉少许

(2)高汤1碗、豆瓣酱1大匙、番茄酱1大匙、酒1茶匙、糖少许、味精少许

【作法】

1.对虾去壳留尾,挑除泥肠洗净,擦干水分。

2.虾身中间切一小洞,虾尾由洞穿入成球状,用调味球(1)略腌,然后过油捞出。

3.锅内爆香姜末、蒜末,放入虾球及调味料(2),待汤汁收干时倒出,盛盘后撒入葱丝即可。

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