1) Braised Pork Balls with Brown Sauce
红烧猪肉丸子
3) pig meatball
猪肉丸子
1.
the research is mostly focus on sensory perception and technics through the TPA test on pig meatball,we can educe the influence by appending differernt greenstuff extract and colloid,the result shows that the celery is the best,the next is cabbage,the last one is tomato and the best colloid is agar.
采用物性测定仪对蔬菜汁猪肉丸子进行硬度、耐咀性等分析,从而得出不同蔬菜汁、胶体的加入对猪肉丸质地的影响。
4) stewed meat balls
红烧丸子
5) Braised Pork with Chestnuts
栗子烧猪肉
6) canned stewed pork
红烧猪肉罐头
补充资料：红烧猪肉丸子
红烧猪肉丸子
【菜名】 红烧猪肉丸子
【所属菜系】 韩国
【特点】 色泽金黄，丸子软糯，口味鲜香。
【原料】
五花猪肉350克，鸡蛋1个，小白菜心150克，精盐2克，豆油500克（实耗75克），酱油15克，料酒15克，鲜姜15克，鸡汤400毫升，味精1克，淀粉125克，大葱50克。
【制作过程】
1、猪肉洗净，去筋，剁成茸泥。 2、将大葱去皮，洗净，分成两份；一份切成长3厘米的段；另一份切成大葱末。 3、小白菜心洗净，切长丝。 4、猪肉茸放入碗内，加入大葱末、生姜末搅拌均匀，再加入鸡蛋液、盐、5克酱油、料酒等拌匀，再将拌匀的猪肉茸挤成挤成小丸子。 5、将豆油放入炒锅内，烧至八月热时，将拌好的肉泥挤成的小丸子，放入油锅中炸，待丸子呈金黄色时，捞出，控油，将余油倒入油罐中。 6、原炒锅留25克油，烧热，放入大葱段、小白菜心丝，炒几下，加鸡汤，10克酱油、味精、胡椒面，搅拌均匀，待丸子熟透后，放入淀粉，勾芡，即可。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。