1) Zongzi Stuffed with Red Bean Paste (Glutinous Rice Wrapped in Bamboo Leaves)
豆沙粽子
2) Zongzi
粽子
1.
Conceptual Design of Automatic Machine for Zongzi Binding;
粽子自动扎线机总体方案设计
2.
Research on the Change of Moisture State in Zongzi during Cooking Process by LF-NMR
粽子蒸煮过程水分状态变化的低场核磁共振研究
3) zong-zi taste
粽子口感
4) quick-frozen rice dumpling
速冻粽子
1.
In order to guarantee the product quality of quick-frozen rice dumpling,the potential hazards that might exist in the production flow of quick-frozen rice dumpling were analyzed by using of HACCP to define the key control points, and to make out the corresponding solution and way.
为了保证速冻粽子的产品质量,可以通过分析速冻粽子生产流程中可能存在的潜在危害。
6) the production of the Zongzi
粽子生产
补充资料：豆沙粽子
豆沙粽子
原料：糯米４千克，赤豆１千克，猪板油０．５千克，白糖、白酒少许，鲜粽叶１．５千克，棉线１００根左右。
１．将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮３小时，再改小火焖１小时，待赤豆酥烂后,倒入淘箩；淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆，同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止；将淋入的细豆沙在盆内静置１５分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙。将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒，加入少许白酒拌匀，５分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径４厘米、长６厘米的豆沙馅芯。
２．将糯米淘净,沥去水分，取粽叶３～５片，卷成漏斗形，加入糯米２０克，放入馅一个，再加盖糯米２０克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢。
３．粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮３小时左右，即成豆沙粽子。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。