1) Braised Tofu with Mushrooms
金菇豆腐
2) Bean curd with dried mushroom
草菇豆腐
3) beancurd with winter mushrooms
冬菇豆腐
4) braised Chinese mushrooms & beancurd
冬菇扒豆腐
5) fried bean leaves
冬菇煎豆腐
6) Stuffed Bean Curd with Mashed Pork and Shrimps
金酿豆腐
补充资料：草菇豆腐羹
草菇豆腐羹
一、原料：
1. 主料：嫩豆腐200 克，面筋15 克，水发草菇100 克，绿菜叶50 克，
笋片50 克。
2. 调料：精盐、味精、姜末、麻油、湿淀粉、生油、鲜汤。
二、制法：
1. 将嫩豆腐、笋片都切成小丁。水发草菇去杂洗净切成小丁。绿菜叶洗
净切碎。
2. 炒锅下油烧至八成热，加入鲜汤、精盐、豆腐丁、草菇丁、笋丁、面
筋丁、姜末、味精，烧沸后加入绿菜叶，再沸用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出
锅装入大汤碗。
按：此菜以豆腐、草菇、竹笋等食物为主料，具有滋补养胃、降压、降
脂，化痰、抗癌的作用。适用于高血压、高血脂、冠心病、癌症，或脾胃虚
弱、饮食不振、痰多咳嗽等病症患者的辅助食疗菜肴。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条