2) roast duck
烤鸭
1.
The processing method of traditional roast duck is briefly introduced in this article.
本文简要介绍了传统烤鸭的制作方
3) Quanjude
全聚德
1.
The Inspiration of Successful Listing of The Old and Famous Quanjude Duck—roasted Restaurant
老字号全聚德成功上市的启示
2.
After 144 years of inheritance and innovation,China time-honored food brand QUANJUDE which was founded in 1864,has made remarkable advances.
中华老字号"全聚德"始建于1864年(清同治三年),历经144年的传承与创新,获得了长足的发展。
4) Beijing roast ducks
北京烤鸭
1.
Preliminary research on gas chromatographic fingerprint of Beijing roast ducks aroma;
北京烤鸭香味气相指纹图谱技术研究初探
2.
(E,E)-2,4-decadienal,(E,E)-2,4-nonadienal,2-acetylthiazole,2-methyl-3-furanthiol,2,3,5-trimethylpyazine,3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone and 2pentyl-furan were identified from Beijing roast ducks.
同时蒸馏提取法提取北京烤鸭香味成分,提取物经V igreux柱浓缩后,用气-质联用仪对其进行分析。
3.
Using simultaneous distillation-extraction technique,the volatile aroma compounds of Beijing roast ducks was investigated by means of GC-MS.
采用同时蒸馏提取法提取北京烤鸭香味成分,提取物经V igreux柱浓缩后,用气-质联用仪对其进行分析。
5) roast wild duck
烤野鸭
6) roast duck with vegetable
蔬菜烤鸭
补充资料：全聚德
| 全聚德 中国北京市特级风味餐馆。清同治三年（1864）创办，当时前门外肉市胡同有一家名为“德聚全”的干鲜果铺因经营不好而倒闭，一位原来靠摆摊出售生鸡、鸭为生的河北冀县人杨全仁买下来，把原字号倒过来改称“全聚德”。开业后主要经营烤鸭，兼售生鸡生鸭。后又聘请在清宫御膳房包哈局专管烤猪烤鸭的孙师傅制作挂炉烤鸭，从此名震京城。1954～1959年相继在西长安街和王府井帅府园开设全聚德西号和东号。1963年西号歇业。1964年全聚德总店改建，门面扩建到前门外大街。1979年在宣武门和平门大街新建一座7层大楼，定名北京全聚德烤鸭店。老店同时经营。目前以全聚德命名的烤鸭店在北京已有10家。1980年以来，北京全聚德烤鸭店先后向日本、德国、美国、加拿大、新加坡等国和烟台、连云港、淮阴、秦皇岛、任丘等地派遣厨师进行技术表演服务或开设分店，为北京烤鸭驰名中外，走向世界作出了很大贡献。 |
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