〖主料〗鲍鱼 野鸭

〖辅料〗火腿 菜心

〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 高汤

〖做法〗

1．先将成品的鲍鱼煨15分钟，然后把蒸熟的野鸭改刀装入盘中。

2．锅中放入高汤，烧开后加亮油，放入菜心焯熟。把炖制好的鲍鱼、野鸭扣在盘上，边上围上菜心。

3．锅内放入调料、水，勾芡，加入明油，最后把芡汁浇在鲍鱼和野鸭上。

〖特色〗原汁原味，醇香味美。