1) Cucumber in Sauce
凉拌黄瓜
2) housepecial cucumber
凉拌小黄瓜
3) Bitter Melon in Sauce
凉拌苦瓜
4) Bitter Melon with Egg Yolk
蛋黄凉瓜
5) fresh cucumber with bean sauce; mixed fresh cucumber
拌黄瓜
6) Cucumber Mixed with Mustard
芥末拌黄瓜
补充资料：凉拌黄瓜
凉拌黄瓜
原料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
（也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的．）
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。