1) Fresh cucumber in soy sauce with sesame oil
酱麻油拌黄瓜
2) Scalded scallops in soy sauce with sesame oil
酱麻油拌鲜蚶
3) cucumber preserved in sweet paste
甜酱黄瓜
4) cucumber preserved with soy paste
酱黄瓜
5) pickled tender cucumber
酱嫩黄瓜
6) Stir-Fried cucumber purée
炒黄瓜酱
补充资料：甜酱黄瓜
将腌黄瓜入缸加水退咸，冬季漂水三次， 夏季漂水２次，换水时注意轻捞轻放，捞起后沥去水分， 先用次酱卤酱２－３天， 然后按１００公斤的腌黄瓜 用甜面酱７５公斤的比例， 进行酱渍。 酱渍时间冬季 ２０天，夏季１０天，即成味香甜、 酱味浓、嫩脆可口 的甜酱黄瓜。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条