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1)  Self- raising flour
低筋面粉
2)  Low gluten flour
低筋粉
3)  soft wheat flour
面筋含量低的面粉;软质小麦粉
4)  flour strength
面粉筋力
5)  gluten meal,gluten powder
面筋粉
6)  Strong flour
高筋面粉
补充资料:低筋面粉
低筋面粉
低筋面粉

低筋面粉 (cake flour)

蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,多用来做蛋糕等松软糕点。

如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉(见下)而成。

低粉可以用面粉(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以

我做松糕和点心一直就这么弄的 我也买不到 所有超市都去了也没买到 最后学到的怎么自己配低筋粉 奶油我们都买金钻的 你那不知道能不能买到

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