说明:双击或选中下面任意单词,将显示该词的音标、读音、翻译等;选中中文或多个词,将显示翻译。
您的位置:首页 -> 词典 -> 高面筋面粉
1)  glutinous flour
高面筋面粉
2)  Strong flour
高筋面粉
3)  flour strength
面粉筋力
4)  gluten meal,gluten powder
面筋粉
5)  Plain flour
中筋面粉
6)  Self- raising flour
低筋面粉
补充资料:高筋面粉
高筋面粉
高筋面粉

高筋面粉 (bread flour bread flou strong flour)

高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。蛋白质含量高,因此筋度强,多用来做面包等。 在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用

说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条