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1)  Deep-fried stuffed crab meat
酥炸蟹盒
2)  deep-fried stuffed crab meat
酥炸触盒
3)  Deep-fried stuffed shrimp
酥炸虾盒
4)  Deep-fried crisps
炸酥盒
5)  crispy fried spring rolls
酥炸春卷
6)  deep-fried crispy sliced grouper
酥炸鱼条
补充资料:酥炸茄盒
酥炸茄盒
酥炸茄盒

【菜名】 酥炸茄盒

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 外酥里嫩。

【原料】

茄子250克,猪肉末100克,鸡蛋1个,植物油100克,酱油10克,水淀粉50克,面粉25克,精盐,味精,葱,姜末各少许。

【制作过程】

1.茄子削皮去蒂,切成2分的大片,肉末加酱油,精盐、葱、姜末、味精拌成馅。 2.将茄片平放在案上,抹一层水淀粉后抹一层肉馅,另取一拌有水淀粉的茄片盖在馅上即成茄盒,每只茄盒再切成棱形块,逐块蘸上粉。 3.将棱形茄盒裹上用鸡蛋,水淀粉和面粉调成的糊,放入六成热的油锅中炸至金黄色即成,食用时蘸上椒盐。

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