1) Stewed chicken with black pepper
黑胡椒炖鸡
2) black P. nigrum L. fruits
黑胡椒果
3) Black P. nigrum L root
黑胡椒根
5) black pepper
黑胡椒
1.
The thermal properties of black pepper powder and white pepper powder were studied by DSC method from room temperature to 773 K in the static air.
用差示扫描量热法(DSC)研究了黑胡椒粉和白胡椒粉的热性质,加热温度为室温至773K,加热速率为5K/min,测定氛围为静态空气。
补充资料：胡椒科
| 胡椒科 Piperaceae 双子叶植物纲木兰亚纲的一科。直立或蔓生草本、灌木、稀乔木，草本的常多汁。叶互生，对生或轮生，往往肉质，具叶柄，托叶如存在，则与叶柄合生。花极小，有苞，常两性；有些种单性，常密集成肉质的穗状花序，或由穗状花序再排列成伞状。果实为小型核果。 该科有8～9属约3100种，分布于热带、亚热带。胡椒属约2000种，豆瓣绿属约1000种，齐头绒属仅1种。中国3属71种。该科以产胡椒著名，商品上有黑胡椒、白胡椒之分，当果穗基部果实开始变红时，剪下果穗晒干或烘干后，果皮变黑、皱缩，称黑胡椒，如全部果实均已发红时采收，用水浸渍数日，去外果皮晒干，则果实表面呈白色，称白胡椒。胡椒味辛辣，但刺激性比辣椒小，除供调味外，药用内服作驱风健胃剂，外用可作刺激剂、发热剂。豆瓣绿属中，多观叶植物，在庭园栽培。 |
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参考词条