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1)  Braised Pork with Dried Chili
辣炒猪肉丝
2)  Saute pork slices
炒猪肉片
3)  Stir-fried diced pork with green pepper
辣子炒肉丁
4)  Stir-fried sliced chicken and green chilli
辣椒炒鸡丝
5)  Sliced pork and green chili
辣椒肉丝
6)  pork omelette
肉丝炒蛋
补充资料:辣炒猪肉丝

【菜名】 辣炒猪肉丝

【所属菜系】 韩国

【特点】 味道浓郁,肉香鲜嫩,香辣爽口。

【原料】

猪腿瘦肉300克,豆油75克,干辣椒3个,精盐20克,酱油15克,大葱20克,生姜10克,大蒜10克,料酒15克,芝麻油15克,味精1克,胡椒面1克。

【制作过程】

1、将猪肉洗净,剔净筋膜,切成3厘米长,宽5毫米,厚5毫米的丝,放入清水中,浸泡,捞出,控干。干辣椒擦净,切长丝。 2、大葱去皮,洗净,切长丝;生姜去皮洗净,切细丝;大蒜去皮,洗净,切短丝,待用。 3、炒锅烧热,下入豆油,烧四成热时,放入辣椒丝,待炸至变色时,取出。 4、再将肉丝用盐和胡椒面拌匀,放入油锅中,煸到肉丝呈深黄色时,加入干辣椒丝、生姜丝、大蒜丝、稍煸,加酱油,放葱丝,淋上芝麻油,放味精,炒匀,即可。

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